Krydderurter Ramsløg glutenfri 20 g

Glutenfri urte-ramsløg 20 g

Hvad er ramsløg?

Ramsløg(Allium ursinum) er en plante, der tilhører underfamilien af hvidløgsplanter. Den vokser vildt i skove over hele Europa og i nogle dele af Asien. I Polen er den delvist beskyttet, hvilket betyder, at den ikke må høstes i sit naturlige habitat, men den kan dyrkes. Navnet ramsløg stammer fra en legende, der siger, at det var bjørnenes første måltid efter deres vinterdvale. I de senere år er dens popularitet i køkkenet steget støt.

Ramsløg - kulinariske anvendelser

En af de vigtigste fordele ved ramsløg er, at det ikke efterlader en ubehagelig lugt som almindelig hvidløg. Som krydderi beriger det smagen af delikate retter som kvark, æggecremer og grøntsagssalater. Det forfiner smagen af supper som tomat-, grøntsags- og agurkesupper. En fremragende tilføjelse til sandwiches er smør blandet med ramsløg. Man kan lave en aromatisk olivenolie eller en lækker hvidløgspesto af det. Det er værd at forveksle det med persille, dild eller purløg.

Ramsløg - medicinske egenskaber

Det kaldes et naturligt antibiotikum, fordi det virker på samme måde som syntetiske antibiotika. Det dræber de bakterier, der er ansvarlige for sygdomsfremkaldende processer, uden at forstyrre kroppens bakterieflora. Det har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet ved at sænke det dårlige kolesterol, reducere risikoen for blodpropper og balancere blodtrykket. Det har antiparasitære og antifungale egenskaber. Det understøtter fordøjelsessystemet ved at forbedre tarmfunktionen og øge galdeproduktionen.

Hvad kan man krydre med ramsløg?

• Kødretter
• Fiskeretter
• Supper og saucer
• Kvark og æggecremer
• Pesto
• Grøntsagsretter

Opbevaringsbetingelser
Opbevares i lufttætte, genlukkelige beholdere. For at ramsløg kan udfolde sine egenskaber fuldt ud, bør det tilsættes retterne først mod slutningen af tilberedningstiden eller efter det er let afkølet.