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Obwohl ihre Namen etwas exotisch klingen, sind all diese Pilze in den Küchen vieler Länder alltäglich. Die meisten von ihnen kommen aus dem heutigen Asien. Sie werden dort seit vielen Jahrhunderten als Zutaten für Gerichte, aber auch als...

Fertiggerichte genießen leider nicht den besten Ruf. Ob aufgrund schlechter Zusammensetzung oder zweifelhaftem Geschmack, sie galten bisher als unattraktiv, aber oft als notwendiger Ersatz für ein selbstgekochtes Abendessen. Aktuell bietet der Markt jedoch eine Vielzahl von Produkten dieser Art,...

Wie die Geschichte berichtet, begannen Shiitake-Pilze ihre kulinarische Reise zu Beginn unserer Zeitrechnung. 199 überreichte der japanische Kyusuyu- Stamm Kaiser Chuai den Pilz . Spätere Forschungen haben dieses Datum in Frage gestellt, und heute wird angenommen, dass die...