Őrölt ceyloni fahéj 50g - VIVIO

Az őrölt ceyloni fahéj rendkívül népszerű fűszer, amelyet nemcsak kellemes aromája miatt értékelnek, hanem értékes egészségügyi előnyei miatt is. Mivel a hagyományos orvoslás egyik alapvető összetevője, sok tudós vizsgálta ennek a terméknek az emberi test működésére gyakorolt hatásait. A ceyloni fahéj még az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) Gyógynövénygyógyászati Bizottságának (HMPC) természetes gyógymódok listáján is szerepel.
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a fahéjkéreg akár 4% illóolajat tartalmaz, többek között fahéjaldehidet, fahéj-acetátot, eugenolt, b-karofillént és linaloolt. Más biológiailag aktív anyagok közé tartozik a fahéjsav és a fenolsav. Az irodalmi adatok szerint a fahéj számos vitamint is tartalmaz, mint például tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), aszkorbinsav (C-vitamin) és béta-karotin (A-vitamin előanyag). A növény kérge továbbá a következő ásványi anyagokat tartalmazza: kalcium, foszfor, vas, magnézium, nátrium, kálium és cink.
A ceyloni fahéj vegyületeit antibakteriális, antimikotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokra is tesztelték. Feltételezik, hogy ez a fűszer a fahéjaldehid jelenléte miatt természetes tartósítószerként működhet, amely segít az élelmiszerek hosszabb frissen tartásában.

ZUTATEN
gemahlener Ceylon-Zimt

NETTÓ SÚLY: 50 g

ALKALMAZÁS
A őrölt ceyloni fahéj az egyik alapfűszer a világ sok konyhájában. Ázsiai országokban gyakran használják száraz ételek összetevőjeként. Nálunk inkább desszertekhez és süteményekhez adják.
A ceyloni fahéj egy fűszer összetevője. Többek között mézeskalácshoz és más ünnepi süteményekhez adják hozzá. Jól illik olyan gyümölcsökhöz, mint az alma, körte és szilva. Kis mennyiségben használják halak, pörköltek és bárány ízesítésére. Gyakran tökéletes fűszer kompótokhoz és koktélokhoz is. Elválaszthatatlan része a forralt bornak.
Tökéletesen illik húsokhoz és fűszeres ételekhez. Remek kiegészítője az almás pitéknek, mousse-oknak vagy krémeknek.
Valószínűleg nincs olyan, aki ne használná a fahéjat körtekompótokban, csokoládés desszertekben vagy süteményekben. Tökéletesen alkalmas fűszeres kenyérhez és pirítóshoz is.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Hűvös, száraz helyen tárolandó.