Házi joghurt proBIO Joghurt élő baktériumkultúrák Probiotikus csomag 2 x 1g QUELLE VIVO

A Sauerteig Simbilakt rendelkezik a legtöbb baktériumtenyészettel az összes kínált kovász közül. A startert úgy fejlesztették ki, hogy fokozza a kultúrák szimbiotikus hatásait. A Simbilaktot a különösen kiválasztott laktobaktériumok, bifidobaktériumok és propionsavbaktériumok aránya, valamint a starterben található megnövelt számú kultúra különbözteti meg. Az így nyert joghurt magas koncentrációban tartalmaz aktív baktériumtenyészeteket. A termékben található flora károsan hat a kórokozó baktériumokra és gombákra, magas tejsavkoncentrációt és természetes anyagokat termelve, amelyek antagonizálják a kórokozókat. A csomagoláson található utasítások szerint készített Simbilakt joghurt nem tartalmaz sűrítőanyagokat, tejport, színezékeket, cukrot (otthon készítve csak természetesen előforduló cukrot tartalmaz). A házi készítésű joghurt tehát mentes a szükségtelen adalékanyagoktól, ami garantálja a termékek természetességét. A Simbilakt használatának köszönhetően ízletes és maximálisan friss savanyított tejterméket kapunk.

Összetevők
Lyofilizált baktériumtörzsek: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hogyan készítsünk házi Vivo-joghurtot?
Töltse fel az üveg felét szobahőmérsékletű tejjel a kovászporral, tegye rá szorosan a kupakot, és rázza az üveget, amíg a por teljesen fel nem oldódik az üvegben. Ha például egy kis por marad az alján, használjon egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan összedörzsölje, és a tejben feloldódjon, lehetőleg a legfinomabb állagot elérve.
Az ELKÉSZÍTÉS után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
Az "egyenesen a tehéntől" származó tej esetében azt meg kell főzni, majd 37-40 °C-ra le kell hűteni.
A pasztőrözött tejet nem szükséges forralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez forraljon fel 1 liter tejet, a másik liter tejet pedig hűtse le a hűtőszekrényben. Ezután keverje össze a meleg és a hideg tejet, a hőmérséklet ekkor kb. 37-40°C lesz, ami ideális a baktériumtenyészetek szaporításához. A tejet 37-40°C hőmérsékletre lehet melegíteni egy konyhai hőmérővel ellenőrizve a hőmérsékletet.
Ezután öntse a palack tartalmát a korábban elkészített tejbe, és alaposan keverje össze.
Az egészet abban az edényben lehet hagyni, amelyben korábban a tejet melegítették (az edény adja le a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). Az edényt gondosan le kell fedni és szigetelni kell (például egy törülközővel vagy takaróval), majd egy meleg helyre kell tenni. A baktériumokkal kevert tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében ezt az edényt egy nagy törülközőbe vagy takaróba kell csomagolni.
Az ételt 8-10 órán át meleg, huzatmentes és csendes helyen kell hagyni (ne keverje meg). A savanyított tej sűrű állagú. Ha termoszt használt, a savanyítás után öntse a tartalmát egy tárolóedénybe, például üvegbe, tálba stb.
A kész terméket ne tárolja a hűtőszekrényben 7 napnál tovább.
Minden íz, gyümölcs stb. rövid idővel a fogyasztás előtt kerüljön a joghurtba.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti - a készülékekhez tartozó útmutatónak megfelelően.
FIGYELEM!
Minden edény, amely a tejjel érintkezik, tisztának kell lennie. Javasolt először forró vízzel leöblíteni.