• Paranødder er en rig selenkilde
• Umættede fedtsyrer og omega-6 i paranødder
• Paranødder er en rig kilde til mineraler og vitaminer

Værdifulde paranødder høstes næsten 100 % fra vilde træer. Sengemus bliver op til 50 m høje og "føder" ca. 450 kg nødder om året. Selvom paranødder indeholder meget fedt og 100 g indeholder op til 656 kcal, er de yderst sunde. Det skyldes, at de hovedsageligt består af umættede fedtstoffer, som er nødvendige for kroppens glidende funktion.

Paranødder er en rig selenkilde

Hasselnødder er en fremragende kilde til selen. En nød er nok til at dække vores daglige behov for dette element. Og hvordan påvirker selen vores krop? Selen aktiverer først og fremmest antioxidanter i kroppen, som beskytter os mod de skadelige virkninger af ydre faktorer. Selen har egenskaber, der bekæmper frie radikaler og styrker vores immunsystem. Elementet kan også støtte skjoldbruskkirtlens funktion, hjælpe med at forhindre dannelse af venøse stase og også påvirke kredsløbssystemets glidende funktion.

Umættede fedtsyrer og omega-6 i paranødder

Selvom paranødder er ret kalorierige (100 g = 656 kcal), bør vi huske, at dette kalorieindhold skyldes det høje fedtindhold. Det er sunde enkeltumættede fedtsyrer for vores krop, som har evnen til at sænke niveauet af det dårlige kolesterol (LDL) og samtidig øge niveauet af det gode kolesterol (HDL). Hvis vi sørger for, at vores kost er rig på disse fedtstoffer, støtter vi kredsløbssystemets funktion og mindsker sandsynligheden for åreforkalkning, slagtilfælde eller hjerteanfald.

Paranødder er også en rig kilde til omega-6-fedtsyrer, som har antiinflammatoriske og immunmodulerende egenskaber, dvs. de styrker immuniteten og kroppens selvreparationsaktiviteter.

Paranødder er en rig kilde til mineraler og vitaminer

Det er ikke til at overse, at paranødder også er en fremragende kilde til mange mineraler:

• Calcium - 160 mg
• Jern - 2,43 mg
• Magnesium - 376 mg
• Fosfor - 725 mg
• Kalium - 659 mg
• Natrium - 3 mg
• Zink - 4,06 mg

De mineraler, der findes i nødder, har en positiv effekt på vores krop. Deres egenskaber styrker immunforsvaret og forbedrer helbredet. Du kan med succes tilføje nødder til din daglige kost. Husk dog ikke at overdrive og indtag dem med måde.

Paranødder er desuden rige på vitaminer:

• Vitamin C - 0,7 mg
• Thiamin - 0,617 mg
• Riboflavin - 0,035 mg
• Niacin - 0,295 mg
• Vitamin B6 - 0,101 mg
• Folinsyre - 22 µg
• Vitamin E - 5,65 mg

Ud over deres sundhedsmæssige egenskaber er paranødder også yderst velsmagende. Vi kan med succes servere dem som en sund snack. Du kan tilføje dem til salater eller som tilbehør til en osteplatte. De egner sig perfekt til bagning, til kager eller småkager.