• Hirseflager – Egenskaber
• Anvendelsen af hirseplast
• Hirseflager – til hvem

Hirse er en af de sundeste og ældste grødtyper. Det er en kilde til værdifulde næringsstoffer og fremstilles af hirsefrø. Også hirseflager fremstilles af hirse – de gennemgår en skånsom behandling, nemlig dampning og formaling. De er et fuldgyldigt produkt og indeholder ligesom hirse mange gavnlige ingredienser. De er delikate i smagen og letfordøjelige, indeholder ikke gluten. Du kan spise dem på mange måder. Lad os se på, hvorfor det er værd at inkludere dem permanent i vores kost.

Hirseflager – Egenskaber

Både hirseflager og hirsegroft grød fremstilles af hirse. Begge produkter er meget sunde og letfordøjelige. Du kan bruge dem ombytteligt og tilberede de samme retter. Hirseflager er nemmere at tilberede, og man kan spise dem direkte fra dåsen eller tilsætte dem til yoghurt uden forudgående varmebehandling. Hirseflager er en kilde til:

• B-vitaminer (B3, B6, B9) – har en positiv effekt på nervesystemet og kredsløbet, støtter reguleringen af kolesterolniveauet, øger produktionen af neurotransmittere, som er ansvarlige for appetit, søvn og velvære.
• Vitamin E – er en antioxidant, der blandt andet beskytter kroppen mod celleskader forårsaget af frie radikaler og forebygger også blodpropper,
• Lecithin – støtter nervesystemets funktion, har en positiv effekt på hukommelse og koncentration, hjælper med at fremskynde kroppens genopretning efter fysisk anstrengelse,
• Jern – er hovedbestanddelen i hæmoglobin, hjælper med effektiv ilttransport, støtter nervesystemets funktion, påvirker immunsystemets korrekte funktion,
• Magnesium – støtter immunsystemets og nervesystemets korrekte funktion, har en positiv effekt på hjertefunktionen, reducerer risikoen for iskæmisk sygdom, mindsker risikoen for insulinresistens og kroniske diabetiske komplikationer,
• Fosfor – bidrager til opretholdelsen af kroppens korrekte syre-base-balance, deltager i mineraliseringen af knogler og tænder,
• Kalium – støtter nervesystemets og muskelsystemets glatte funktion,

Anvendelsen af hirseplast

Hirseflager er perfekte til en næringsrig og letfordøjelig hirse. Du kan kombinere dem med mælk eller vand og tilberede en sød eller tør version. Tilberedt med tilsætning af æbler, kanel og lidt sukker kan du nyde det som dessert. De kan spises rå som tilbehør til yoghurt. Du kan også stege pandekager eller bage shortbread-kager med dem. Blandede og kombineret med nødder, dadler eller andre tørrede frugter smager de fremragende som meget sunde energikugler. En interessant idé er at bruge hirseflager som panering til veganske eller traditionelle koteletter.

Hirseflager – til hvem

Hirseflager indeholder ikke gluten og er derfor sikre for personer med cøliaki. Derudover er de letfordøjelige og mættende, og de anbefales ved fordøjelsesproblemer eller mavesygdomme. Det er også en fremragende ret for personer, der følger en reduktionsdiæt. De kan også trygt gives til småbørn, når de udvider deres kost. Personer med diabetes bør dog være opmærksomme på dem, da de har en høj glykæmisk indeks efter tilberedning.