Sådan vælger du fermenterede fødevarer rigtigt: Hvilke produkter indeholder faktisk levende kulturer?
0 kommentarer
Fermenteret betyder ikke automatisk, at et fødevareprodukt indeholder levende kulturer, når det indtages. Lær, hvordan du korrekt sammenligner yoghurt, kefir, kombucha, kimchi, surkål, miso og tempeh, og hvilke oplysninger på emballage og etiket der virkelig tæller.
Se detaljer
Plantebaseret protein – mere end bare bælgfrugter
0 kommentarer
Selvom linser, bønner og kikærter er søjler i en plantebaseret kost, er emnet ikke udtømt hermed. Mange mennesker begrænser begrebet "plantebaseret protein" til bælgfrugter, men der findes en hel række andre, lige så værdifulde produkter. Quinoa, kendt som...
Se detaljer
Hvad kan man erstatte kødet med?
0 kommentarer
Den veganske kost bliver mere og mere populær år for år. Mange mennesker vælger at reducere deres kødforbrug eller helt undgå det. Årsagerne til en sådan beslutning kan være mange, fra etiske grunde over økologi til bekymring for...
Se detaljer
Tempeh – hvordan det adskiller sig fra tofu, og hvilke egenskaber det har
0 kommentarer
Alle har hørt om tofu – en fin ost lavet af sojamælk. Denne madvare fra Kina er uundværlig i vores køkken og er især elsket af vegetarer og veganere, da den udgør en fremragende proteinkilde i en kød-fri...
Se detaljer
