Indhold:

• Galgant – sundhedsfremmende egenskaber ved Alpine Officinalis
• Brugen af medicinske alpine planter
• En tinktur af pulveriseret galgantrod

Galgant, også kaldet Alpinia-medicin eller Alpinia-Galgant, er en plante fra ingefærfamilien, som bruges i køkkenet som krydderi med en kraftig, skarp og let bitter smag. Derudover tilskrives planten en række yderst værdifulde sundhedsfremmende egenskaber, og den anbefales i kampen mod forskellige sygdomme. I Tyskland har den for eksempel opnået medicinsk status. I Polen er denne plante, der stammer fra Sydøstasien og ligner ingefærrod i udseende, stadig relativt ukendt og upopulær. Og det er ærgerligt, for dens virkninger på vores helbred er uvurderlige. Hvordan virker den, og hvornår er det værd at bruge den?

Galgant – sundhedsfremmende egenskaber ved Alpine Officinalis

Denne plante indeholder mange værdifulde ingredienser for vores helbred. Galangin værdsættes mest. Det er en forbindelse af naturlig oprindelse, der tilhører gruppen af flavonoler. Æteriske olier: Galganol og Alpinon er også ansvarlige for galgants ekstraordinære egenskaber. Alpinia-medicin har blandt andet smertestillende, antiinflammatoriske og krampeopløsende egenskaber og anbefales til indtagelse ved:

• Støtter kredsløbssystemets funktion,
• Forebygger slagtilfælde og hjerteanfald,
• Lindrer smerter og styrker hjertet,
• Sænker temperaturen,
• Lindrer hovedpine og migræne,
• Lindrer gigtsmerter og rygsmerter,
• Fjerner mavekramper,
• Forbedrer fordøjelsesprocessen,
• Fjerner kvalme ved køresyge,
• styrker kroppen,
• Forebyggelse af infektioner.

Brugen af medicinske alpine planter

Galgantrod fås som regel i malet form. Det er et af de mest grundlæggende krydderier, der bruges i det thailandske, indonesiske og vietnamesiske køkken. Det passer godt til eksotiske retter som citrongræs, karry eller ingefær. Det kan tilsættes supper, især ærter eller bønner, kraftige saucer, marinader, grøntsags-, fisk- og kødretter, især oksekød. I særligt sværfordøjelige retter beriger malet galgantrod ikke kun smagen, men understøtter også fordøjelsesprocessen.

En tinktur af pulveriseret galgantrod

I perioder med øget modtagelighed for infektioner, forkølelser, fordøjelsesproblemer, gigtlidelser og generel svækkelse af kroppen kan der af sundhedsmæssige årsager og for at styrke den naturlige immunitet let tilberedes en infusion eller tinktur af pulveriseret galgantrod. For at tilberede infusionen skal du blot lægge en teskefuld af krydderiet i en kop, hælde varmt vand over og lade det trække i cirka 20 minutter.

For at fremstille tinkturen skal 100 g galgantpulver hældes op med stærk alkohol (mindst 40 %) i en mængde af 500 ml, macereres i 10 dage og derefter filtreres. Derefter er den klar til brug. Til terapeutiske formål bør op til tre gange dagligt indtages 5 ml tinktur. Ved smerter i muskler eller led kan tinkturen også anvendes som kompres.