INDHOLD:
En af hovedtankerne bag sund ernæring er variation. En varieret kost er uundværlig, for selv det sundeste produkt eller det sundeste måltid, vi spiser konstant, giver os ikke alle nødvendige næringsstoffer. Denne regel er især vigtig for børn, som ofte har deres yndlingssmagsvarianter og det kan være svært at overbevise dem om at prøve noget nyt. Det er dog værd at prøve, for uden det kan der let opstå mangelsymptomer, som kan føre til forskellige gener, herunder nedsat immunitet.
Morgenmad til et barn – et eksempel for en forælder
Det er selvfølgelig let at sige, men sværere at gøre. Det giver ikke mening at tvinge dit barn til at spise mad, det ikke ønsker. Kun blid opmuntring vil virke, og frem for alt forældrenes eksempel. For børn er der intet vigtigere!
Man må starte et sted, så lad os i dag fokusere på morgenmaden. Hvis du hver morgen spiser en ost- eller pålægssandwich til morgenmad, hvorfor skulle dit barn så ønske noget andet? Måske ved det ikke engang, at det er muligt. Hvis dit barn derimod ser andre måltider på din tallerken, vil det før eller siden blive interesseret. Det betyder dog ikke, at det straks vil spise dem med glæde sammen med dig. Det kan blive en lang og besværlig proces. Men det vil også være en succes, hvis det efter en måned lugter til og efter tre slikker på en "ny" ret. Husk, at vi udvikler levemønstre hos vores barn, så vi bør være tålmodige. Med tiden vil din morgenmad helt sikkert blive meget mere varieret. Grundlaget er et fælles familiemåltid, hvor alle har et vist udvalg. Lad dit barn bestemme tilbehør eller portionsstørrelse. Det kan betyde, at du skal stå op 15 minutter tidligere. Men hvad er 15 minutter i forhold til at opbygge sunde vaner?
Lad os komme til detaljerne. Hvordan kan man berige familiemorgenmaden? Her er 7 ideer til en varieret morgenmad for hele ugen.
Tørre sandwiches
Lad os starte med den enkleste og sikkert mest populære morgenmad. Husk, at sandwiches ikke altid betyder det samme. Du kan skifte brødtypen: rundstykker, baguette, lyst og mørkt brød, fuldkornsbrød. I Danmark har vi et virkelig stort udvalg på dette område. Stil et par forskellige pålæg på bordet: ost, pølse, hytteost, grøntsagspastaer, hummus, æggecreme, kød- eller grøntsagspaté. Selvfølgelig ikke alt på én gang. To til tre forslag pr. måltid er nok. Til grøntsager: tomat, peberfrugt, radiser, spirer, frisk eller syltet agurk. Lad hver person sammensætte sin yndlingssandwich, og sammenlign dem derefter for at bytte til en "bid".
Tip: For at pifte sandwiches op kan du bruge en af vores pålæg, hummus eller veganske patéer.
Søde sandwiches
Da der allerede var "salte" sandwiches, prøv til en sund morgenmad også "søde" sandwiches. Det betyder ikke nødvendigvis brød med "Nutella"-pålæg. Hvad det er? Det er det ikke! Der er mange andre ideer: hjemmelavet eller købt kvalitetsmarmelade og syltetøj, peanutbutter med banan, hytteost med honning. Vi kan også nemt lave hjemmelavet chokoladecreme baseret på dadler, bønner og kakao eller mørk chokolade og blommechokolade. Giv ikke dit barn færdige sandwiches. Lad det vælge sine yndlingspålæg fra de tilgængelige på bordet. Det er værd at opmuntre barnet til at sammensætte en sandwich med ekstra protein, f.eks. i form af hytteost, som passer godt sammen med honning, marmelade eller syltetøj. Til sådan en sød morgenmad er det godt at servere frugt på en tallerken, som pifter måltidet op.
Tip: Hvis du ikke har tid eller lyst til at lave hjemmelavede, søde sandwiches, kan du bruge de færdige forslag i vores butik.
Havregryn
Nogle gange forbinder vi det med grå slud. Intet kunne være mere forkert! Porridge i det 21. århundrede er snarere en dessert end en morgenmad. Du kan bruge forskellige slags flager, f.eks. havre, byg, rug. Det samme gælder væsken. Det kan være traditionel komælk, men også plantebaseret, eller bare vand eller frugtsaft. For at give grøden smag, tilsæt hakkede tørrede frugter: abrikoser, blommer, rosiner, dadler, figner og nødder. Tilføj en proteinkilde til sidst i tilberedningen, for eksempel hytteost. Det giver grøden en interessant smag. Stil flere slags frugt på bordet, så alle kan vælge deres yndlingsfrugt og give deres portion farve. Af og til kan du hælde ahornsirup eller flydende honning over dit måltid.
Tip: Udvalget af produkter til tilberedning af forskellige havregrynstyper i vores butik er virkelig stort. Eksperimenter og hav det sjovt med dine kombinationer.
Æg
kan trylle mange morgenmadsidéer frem. Det kan være traditionelt: fra blødkogte æg over hårdkogte æg til røræg. Sidstnævnte behøver ikke altid at være ens. Du kan krydre det med purløg, svampe, løg eller stegt skinke. Til morgenmad kan du også servere spejlæg, pocherede æg eller shakshuka. Omeletter smager også fremragende – alt efter smag enten salt eller sød. Tilbehør er vigtigt: Der skal være masser af grøntsager at vælge imellem på bordet.
Forslag: Shakshuka kræver lidt mere forberedelse. Hvis du vil spare tid, kan du bruge en færdig base.
Toast
Toast behøver ikke at betyde simpelt toastbrød med ost på. Vælg desuden pålæg, fin pølse eller salami. Erstat ost med mozzarella, gedeost eller fåreost. Du kan også lægge grøntsager i, f.eks. syltede agurker. Læg mere grønt på bordet. Prøv at lave toast sammen med dit barn – det er helt sikkert en tilfredsstillelse. Prøv også French toast, altså brød- eller æggerundstykker stegt på panden. Det er en god måde at bruge brødrester, der langsomt bliver tørt i brødkassen, helt i tråd med Zero Waste.
Forslag: For en sundere toast vælg økologisk og økologisk ost. Du finder et stort udvalg i Biogo-udvalget.
Kage
For folk, der ikke har lavet denne type morgenmad før, kan pandekager virke tidskrævende. Stegningen tager måske lidt længere tid end at lave en sandwich, men lidt længere tid, og resultatet er det værd. Det kan også altid være en mulighed for en afslappet weekendmorgenmad. Den nemmeste løsning er at blande mel, æg, mælk og æltede ingredienser. En god idé er også et protein-tilskud i form af hytteost eller kvark. Steg i en fedtfri pande og server som tilbehør på bordet: kvalitetsmarmelader og frugt.
Forslag: Brug forskellige meltyper: fuldkorn, hirse, boghvede, spelt, havre og andre. Du finder dem i Biogo-butikken. Bland dem og find din yndlingskombination.
Vælg et barn
Foreslå, at barnet den dag vælger morgenmaden til hele familien! Ost- og ketchup-sandwiches? Ca. pølser? Værsgo! Dette gælder selvfølgelig også basis og tilbehør: Som altid kan hvert husstandsmedlem vælge. På den måde vil du værdsætte barnet og samtidig sætte dig i dets sted – du kan bedre forstå det, hvis det også kan "tvinge" dig til et måltid.
Tip: Hvis dit barn har brug for støtte til at lave morgenmad til hele familien, finder du et tip i det store udvalg af Biogo- morgenmadsprodukter.
