• Hvilke fødevarer indeholder omega-fedtsyrer?
• Bør du vælge at supplere med omega-fedtsyrer?

Omega-fedtsyrer findes i tre typer – 3, 6 og 9. De er vigtige elementer i en afbalanceret kost, og deres passende andel i kosten gør det muligt for dig at opretholde en god form. Umættede syrer med en dobbeltbinding kan den menneskelige krop selv producere (det gælder for omega-9-syren), men den er ikke i stand til at syntetisere de nødvendige umættede syrer med en ekstra binding. Sådanne typer af stoffer er omega-3- og 6-syrer, derfor skal du regelmæssigt inkludere fødevarer, der er rige på dem, i din kost. Hvor findes omega-fedtsyrer i den højeste koncentration?

Omega-fedtsyrer indeholder?

Hvis du spørger en tilfældig gruppe mennesker, hvilke fødevarer der indeholder omega-syrer, vil det mest almindelige svar sandsynligvis være fisk, hvilket viser sig at være meget tæt på sandheden. Enkelte umættede syrer findes hovedsageligt i:

• Omega-3 – den bedste måde at tilføre denne substans til kroppen på er regelmæssigt at spise fisk, der lever i kolde farvande. Dette inkluderer laks, torsk, makrel og sild. Omega-3-syrer findes også i valnødder, chiafrø og hørfrø.
• Omega-6 – denne syre kan lettest tilføres kroppen ved at spise mange salater, der er dryppet med solsikke-, sesam-, jordnødde- eller olivenolie. Det er også værd at tilføje græskar- og solsikkekerner, mandler, avocado til lignende retter for at sikre en solid portion omega-6-syre.
• Omega-9 - selvom kroppen til en vis grad kan producere denne syre selv, er det værd at indtage fødevarer, der er rige på denne substans. Omega-9-syre findes i forskellige typer olier (herunder raps-, majs-, soja- eller græskarkerneolie), mandler, sennep, oliven og avocado. Det rette forhold mellem omega-syrer er vigtigt

Grundlæggende handler det ikke kun om de positive egenskaber ved enkelte omega-syrer, men om deres forhold i kosten. 5:1 eller 6:1 – sådan bør et sundt ernæringsforhold mellem tilførslen af omega-6- og omega-3-syrer se ud. For omega-3 omdannes gennem stofskifteændringer til antiinflammatoriske stoffer, og omega-6 antager formen af inflammationshormoner. En forstyrret andel af disse syrer (ofte i form af for meget omega-6) forringer de gavnlige egenskaber ved omega-3, som ikke kan aktiveres fuldt ud.

De fleste polakkers kost er kendetegnet ved et utilstrækkeligt forhold mellem disse to populære fedtsyrer. På grund af det meget lave fiskeforbrug i landet ved Wisła ligger det typiske forhold i kosten for en gennemsnitlig polak endda på 12:1 til fordel for omega-6-syre. Langvarig opretholdelse af et sådant negativt forhold mellem disse stoffer kan føre til ubehagelige konsekvenser, hovedsageligt i form af nedsat immunitet og inflammation.

Bør du vælge at supplere med omega-fedtsyrer?

Mange mennesker vælger selv at supplere med omega-fedtsyrer, men en sådan beslutning bør træffes efter konsultation med en læge. Nogle undersøgelser siger, at en god kost med meget fisk, frø og olier er tilstrækkelig til at forsyne kroppen med nok fedtsyrer. Andre påpeger, at et kosttilskud er nyttigt for at opretholde det rette forhold mellem omega-3- og omega-6-fedtsyrer. Men uanset den individuelle beslutning om et kosttilskud bør du indtage en stor mængde fedtsyrer i din kost for at styrke dit sind og din krop ordentligt.