Gesundes Essen und Delikatessen

Gesunde Lebensmittel sind natürliche Lebensmittelprodukte, denen keine Konservierungsstoffe oder andere Chemikalien zugesetzt wurden. Gemäß den verfügbaren Definitionen wird es mit traditionellen Methoden erstellt. In letzter Zeit wird viel über natürliche Lebensmittel gesprochen, was eng mit dem wachsenden Bewusstsein der Gesellschaft in Bezug auf Ernährung zusammenhängt. Je mehr Menschen sich dafür interessieren, was auf den Teller kommen soll, desto größer wird die Auswahl an gesundheitsfördernden Produkten im Handel. Allerdings lohnt es sich, natürliche Lebensmittel, für die die bewährte Zusammensetzung spricht, und solche, die „gesund“ sind, nur am Namen des Herstellers unterscheiden zu können.

Organisches und gesundes Essen

Sehr oft wird der Begriff „Bio-Lebensmittel“ synonym mit dem Begriff „gesunde Ernährung“ verwendet. Es mag den Anschein haben, dass der Unterschied zwischen den beiden Begriffen gering ist, aber in der Praxis kann er wirklich signifikant sein. Damit Produkte als Bio gekennzeichnet werden können, müssen sie über ein entsprechendes Zertifikat verfügen, das sich aus der Verordnung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft ergibt. Sie alle können daher als gesunde Lebensmittel bezeichnet werden. Letzteres Konzept kann leider wiederum von manchen Produzenten missbraucht werden, da es von keiner Norm abgedeckt wird, die die Produktionsregeln definiert.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Begriff „gesunde Lebensmittel“ nur als Marketingmanöver verwendet wird, das den Verbraucher in die Irre führt. Viele dieser Produkte bestehen aus natürlichen und vollwertigen Zutaten – nur dass sie nicht zertifiziert sind. Es lohnt sich jedoch, deren Inhaltsstoffe genau zu lesen und somit zu prüfen, ob sie beispielsweise künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten. Beim Kauf von zertifizierten Naturkost (gekennzeichnet mit dem Gemeinschaftslogo, dem sogenannten Euroblatt) wissen Sie, dass diese aus ökologischem Anbau stammen, bei dem weder Kunstdünger, Wachstumshormone noch synthetische Pflanzenschutzmittel verwendet werden.

Lohnt es sich, natürliche Lebensmittel zu essen?

Seit vielen Jahren ist es bei vielen Lebensmittelmarken üblich, verschiedene Zusatzstoffe zu verwenden, um den Geschmack oder Geruch einzelner Produkte zu verbessern. Daher finden sich darin eine Reihe schädlicher Substanzen, wie z. B.: künstliche Farbstoffe, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Aromen, Antioxidantien, Pestizide, die in der Natur vergebens zu finden sind. Sie alle können nicht nur das alltägliche Wohlbefinden, sondern auch die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen.

Natürliche Lebensmittel im Menü sind eine Möglichkeit, den Körper mit mehr benötigten Nährstoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Aufnahme dieser Art von Produkten ist mit der Lieferung von viel weniger schädlichen Zusatzstoffen verbunden, die oben erwähnt wurden. Viele der mit dem Symbol E gekennzeichneten chemischen Substanzen haben möglicherweise nicht sehr positive Auswirkungen, z. Probleme mit Schlaf, Konzentration, Hautausschlag. Aus diesem Grund lohnt es sich, sie auf Produktetiketten zu vermeiden.

Trotz der Tatsache, dass gesunde Lebensmittel viele gesundheitsfördernde Eigenschaften in sich tragen, sollte bedacht werden, dass sie ebenso wie herkömmliche Produkte Allergien auslösen können. Aus diesem Grund sollten sich Allergiker immer wieder mit seiner Zusammensetzung vertraut machen.

Warum sind Reformkostprodukte teurer?

Mit dem steigenden Ernährungsbewusstsein der Bevölkerung erweitert sich auch das Angebot an natürlichen Lebensmitteln. Obwohl sie immer häufiger zu attraktiven Preisen zu erwerben sind, liegen die Anschaffungskosten immer noch deutlich über denen konventionell hergestellter Ware. Denn Hersteller gesunder Lebensmittel, insbesondere zertifizierter Lebensmittel, müssen vom Anbau über die Zubereitung bis hin zum Vertrieb strenge Regeln einhalten. Eliminierung von Chemikalien, inkl. chemische Düngemittel, Pestizide oder Wachstumshormone führt zu einem teureren Produktionsprozess und einer kürzeren Haltbarkeit.