Hausgemachter Joghurt proBIO Joghurt lebende Bakterienkulturen Probiotische Packung 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt hat die größte Anzahl an Bakterienkulturen aller angebotenen Sauerteige. Der Starter wurde entwickelt, um die symbiotischen Wirkungen von Kulturen zu verstärken. Speziell ausgewählte Anteile an Laktobakterien, Bifidobakterien und Propionsäurebakterien, sowie die erhöhte Anzahl an Kulturen im Starter, zeichnen Simbilakt aus. Der gewonnene Joghurt enthält eine hohe Konzentration aktiver Bakterienkulturen. Die im Produkt enthaltene Flora wirkt sich nachteilig auf pathogene Bakterien und Pilze aus, indem sie eine hohe Konzentration an Milchsäure und natürlichen Substanzen produziert, die Krankheitserreger antagonisieren. Aus Zakwaska Simbilakt zubereiteter Joghurt gemäß den Anweisungen auf der Verpackung enthält keine Verdickungsmittel, Milchpulver, Farbstoffe, Zucker (zu Hause zubereitet, enthält nur natürlich vorkommenden Zucker). Selbstgemachter Joghurt ist daher frei von unnötigen Zusatzstoffen, was die Natürlichkeit der Produkte garantiert. Dank der Verwendung von Zakwaska erhalten wir ein schmackhaftes und maximal frisches Sauermilchprodukt.

Inhaltsstoffe
Gefriergetrocknete Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Wie bereitet man hausgemachten Vivo-Joghurt zu?
Halb füllen die Flasche mit dem Sauerteigpulver zimmerwarme Milch, schrauben Sie die Kappe fest und schütteln Sie die Flasche, bis sich das Pulver vollständig in der Flasche aufgelöst hat. Wenn zum Beispiel etwas Pulver am Boden klebt, verwenden Sie die umgekehrte Spitze eines Teelöffels, um es gründlich zu reiben, um es in der Milch aufzulösen und eine möglichst feine Konsistenz zu erhalten.
Bereiten Sie nach der ZUBEREITUNG der Vorspeise 1 oder 2 Liter zu von pasteurisierter Milch.
Im Falle von Milch "direkt von der Kuh" sollte sie gekocht und auf 37-40 Grad C gekühlt werden.
Pasteurisierte Milch muss nicht gekocht werden. Um die richtige Temperatur zu erreichen, kochen Sie 1 Liter Milch und kühlen Sie den anderen Liter im Kühlschrank. Dann warme und kalte Milch mischen, die Temperatur liegt dann bei ca. 37-40°, ideal für die Vermehrung von Bakterienkulturen. Die Milch kann auch auf eine Temperatur von 37-40° erwärmt werden, indem man die Temperatur mit einem Küchenthermometer kontrolliert.
Anschließend den Inhalt der Flasche in die zuvor zubereitete Milch gießen und gründlich vermischen.
Das Ganze kann in dem Topf belassen werden, in dem zuvor die Milch erhitzt wurde (der Topf gibt die für die Bakterienvermehrung benötigte Wärme ab). Der Topf sollte sorgfältig abgedeckt und isoliert werden (z. B. mit einem Handtuch oder einer Decke) und dann an einem warmen Ort beiseite gestellt werden. Milch mit Bakterien kann auch in eine Thermoskanne, ein Glas mit Deckel oder eine Schüssel mit Deckel gegossen werden. Um Wärmeverluste zu vermeiden, sollte dieses Gericht in ein großes Handtuch oder eine Decke eingewickelt werden.
Das Gericht sollte 8-10 Stunden an einem warmen, zugfreien und ruhigen Ort stehen (nicht umrühren). Sauermilch hat eine dicke Konsistenz. Wenn eine Thermoskanne verwendet wurde, gießen Sie deren Inhalt nach dem Ansäuern in ein Aufbewahrungsgefäß, z.B. ein Glas, eine Schüssel usw.
Lagern Sie das fertige Produkt im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage.
Alle Aromen, Früchte etc. sollten kurz vor dem Verzehr zum Joghurt gegeben werden.
Sie können Joghurt auch in einem Joghurtbereiter oder Thermomix zubereiten - entsprechend der Anleitung für diese Geräte.
ACHTUNG!
Alle Gerichte, die mit der Milch in Kontakt kommt, muss sauber sein. Es wird empfohlen, sie zuerst mit kochendem Wasser abzubrühen.