Selon les recommandations de l'OMS nous devrions manger au moins 400 grammes de légumes et de fruits chaque jour, de préférence sous forme crue. Ils doivent constituer au moins la moitié de chaque repas. Selon une étude menée par Kantar en novembre 2020, seulement 18% des Polonais rapportent une telle façon de manger , ce qui est vraiment peu. La viande est toujours notre priorité absolue, une bonne portion de pommes de terre, parfois des frites, et de la salade est traitée en aparté. Examinons comment et pourquoi nous devrions le changer et l'impact de notre alimentation sur notre santé et la planète. Vous pouvez également trouverdes légumes fraissur notre site Web, qui prendra soin de votre santé et nous livrera toujours à temps !

Une alimentation équilibrée pour le bien de notre planète

Bien que nous n'y pensions généralement pas au quotidien, il est vrai que nos habitudes alimentaires et notre production alimentaire ont un impact majeur sur l'environnement. Le système alimentaire, de la production alimentaire à l'élimination des déchets, est responsable d'1/3 de la production mondiale de gaz à effet de serre. En plus d'améliorer le système de production pour réduire au maximum notre impact destructeur sur la nature , nous pouvons essayer de réduire au maximum le gaspillage alimentaire et changer notre alimentation, entre autres en achetant :

produits de saison, en particulier polonais,

des produits locaux, fabriqués au plus près de chez nous,

Des produits de producteurs qui agissent de manière respectueuse de l'environnement et, si possible, soutiennent une agriculture écologique qui prend en compte la protection de l'eau et du sol et tente de préserver la biodiversité.

Comment changer ses habitudes alimentaires pour manger plus de fruits et légumes chaque jour ?

Les personnes qui évitent la viande ou limitent sa consommation en remplaçant certains repas par des produits à base de plantes sont moins susceptibles de souffrir de maladies de civilisation telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer. Une alimentation végétale équilibrée bien menée peut nous apporter des bienfaits pour la santé, mais pas seulement. Un tel régime est également respectueux de l'environnement car il permet de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Mais cela ne signifie pas que nous devons renoncer complètement à la viande. Il suffit d'en limiter la consommation en remplaçant certains plats de viande par des légumes. Et à quoi cela ressemble-t-il en pratique ?

• La moitié du repas devrait être constituée de vos légumes préférés : tomates, laitue, concombres, betteraves, courgettes,
• A la place des traditionnels sandwichs du petit-déjeuner ou du dîner, on peut manger une assiette de légumes de saison en bâtonnets ou sous forme de salade, et le pain peut être tartiné d'houmous, de pâte de légumes, ou de tourte aux haricots, aux lentilles ou aux champignons .
• l'escalope traditionnelle peut être remplacée par une escalope de légumes ou de champignons panés, les aubergines, les courgettes, les champignons et les pleurotes conviennent à cet effet,
• Le lait de vache peut être remplacé par du lait d'avoine maison, du lait de riz, du lait de coco,
• Si vous ne voulez pas renoncer complètement à la viande, vous pouvez la limiter à une ou deux fois par semaine. Les autres jours, à la place de la viande, des légumineuses riches en protéines et nourrissantes fonctionnent : haricots, pois, fèves, des haricots. En hiver, nous pouvons utiliser des aliments surgelés et occasionnellement des pois chiches, des pois ou des haricots en conserve.

Enfin, rappelons également l'une des règles les plus importantes, qui est de ne pas gaspiller de nourriture. Selon une étude de l'ONU 1 milliard 300 millions de tonnes de nourriture encore propre à la consommation sont gaspillées chaque année dans le monde.Afin de réduire le gaspillage alimentaire, nous devons planifier nos achats avec soin et ne sélectionner dans les rayons que les produits dont nous avons vraiment besoin, en quantités telles que nous pouvons les manger avant qu'ils ne se gâtent. traiter ou congeler. En contre-saison, lorsque l'accès aux produits frais de saison est limité, nous pouvons utiliser des produits transformés : confitures, jus, cornichons et fruits secs.