Tartalom:

• A fekete tea tulajdonságai
• A legnépszerűbb fekete teafajták
• Melyik a legjobb fekete tea?

Zöld, fehér, Matcha, Oolong, Yerba – egyre több új teafajtát ismerünk meg, hozzászokunk új ízeikhez, és értékeljük egészségügyi tulajdonságaikat is. Ennek ellenére a fekete tea továbbra is a legnépszerűbb, meleg ital a mindennapokban. A tea már fiatal korban elkísér minket, és világszerte az italgyártás akár 90%-át teszi ki. Nagy hangsúlyt fektetünk az ízére, különösen, ha cukorral, mézzel, citrommal vagy édes málnaszörppel készítik. Az íz mellett a hagyományos fekete teának számos értékes tulajdonsága is van a testünk számára.

A fekete tea tulajdonságai

Ez az értékes borostyánszínű ital az emberiség egyik legrégebbi főzete volt a világon. Úgy tűnik, hogy ennek az italnak az eredete 4700 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Akkor fedezte fel Shen-Nung császár az ízét, amikor véletlenül egy tealevelet ejtett egy forró vízzel teli edénybe. Ma az Assam, Ceylon, Yunnan és Darjeeling a világ legnépszerűbb teafajtái. Mindegyikük egészségvédő hatású, polifenolcsoportokat tartalmaz, úgynevezett flavonoidokat, amelyek antioxidáns hatásúak, vagyis lassítják a szabad gyökök hatását, amelyek testünk öregedéséért felelősek. A fekete teában theaflavinok is találhatók. Ezek nagyon erős antioxidánsok, összehasonlíthatók a zöld teában találhatóakkal. Ezenkívül a tea teint és tannint is tartalmaz. A fekete teában található összetevők mind lehetővé teszik:

• élénkítő,
• a koncentráció javítása,
• gyulladáscsökkentő,
• antibakteriális,
• antikoagulánsok,
• az emésztési folyamat támogatása,
• hasmenés megelőzése,
• a cukorszint normalizálása,
• védik az ereket és a szívet,
• A rossz koleszterin és a trigliceridek csökkentése.

A legnépszerűbb fekete teafajták

• Assam – nagyon intenzív, enyhén savanykás ízű és erősen élénkítő hatású,
• Ceylon – finom és lágy,
• Yunnan – erős, enyhén csípős,
• Darjeeling – meglehetősen savanykás és erős, világos színe ellenére az egyik legjobb indiai teának tartják,
• Graf grau – virágos aromájú, enyhén savanykás a bergamott hozzáadásától,
• Angol reggeli – többféle fekete tea keveréke.

Melyik fekete tea a legjobb ?

Valójában az, amely ízében és aromájában a legjobban illik hozzánk. Minden teafajta, fajtától függetlenül, jótékony hatással van testünkre, és értékes összetevőket tartalmaz, például antioxidánsokat. Amire figyelni kell, az a tea minősége. Előnyösen olyan levélital legyen, amelyet 100 °C-os vagy valamivel alacsonyabb hőmérsékletű vízben áztatunk. Hogyan állapíthatjuk meg, hogy egy adott tea jó minőségű-e:

• a kiváló minőségű teának intenzív, kifejezett aromája van,
• gyengéd érintésre a tealevelek ne morzsolódjanak szét és ne essenek szét (a finomra és erősen aprított teát mindenképpen kerülnünk kell),
• A vízbe áztatott tealevelek simák és kissé csúszósak legyenek.