• Mi az a Ramen - egy leves aromás kiegészítőkkel
• Kész ramen shiitake-gombával - miért érdemes kipróbálni?

Készételek sajnos nem élveznek jó hírnevet. Akár rossz összetételük, akár kétes ízük miatt, eddig vonzónak nem számítottak, de gyakran szükséges pótléknak tekintették a házi vacsora helyett. Jelenleg azonban a piacon számos ilyen termék található, köztük olyanok is, amelyek nemcsak ízükben lenyűgözőek, hanem értékesek és egyszerűen elkészíthetők – még akkor is, ha napközben kevés az idő.

Egy ilyen termék lehet a kész ramen shiitake-gombával. Finom leves, amelynek összetétele kiváló minőségű zöldségeken és aromás fűszereken alapul, biztosan nemcsak a japán konyha kedvelőit fogja megnyerni. Ezért egy minőségi ramen leves gazdagíthatja a napi étkezési tervet.

Mi az a Ramen - egy leves aromás kiegészítőkkel

A ramen egy étel, amely erősen kapcsolódik a japán konyhához, bár eredetileg Kínából származik, és sok hasonló étel megtalálható a regionális koreai konyha forrásaiban is. A szecsuáni és sanghaji konyha számos hatása Japánra vezetett oda, hogy a ramen leves az 1940-es években, a második világháború után az ország egyik legnépszerűbb ételévé vált. Formája, vagyis a húsleves, tészta és kiegészítők kombinációja lehetővé tette az étel új változatainak létrehozását, amelyek idővel Japán egyes régióira jellemzővé váltak.

Ez egy nagyszerű választás ebédre vagy vacsorára – laktató és nagyon tápláló. Hagyományosan a ramen levest sertéscsontból (Tonkotsu) vagy csirkehúsból (Shōyu) készítik. A népszerű kiegészítők közé tartoznak:

• alap tészta,
• főtt tojás,
• Nori vagy alga Wakame,
• zöldhagyma,
• szalonna (Chāshū),
• különféle zöldségek, aromás olajok (pl. szezám) és fűszerek.

Manapság egyre gyakrabban találkozhatunk vegán ramenekkel is, amelyek zöldség- vagy miso alaplére épülnek.

Kész ramen shiitake-gombával - miért érdemes kipróbálni?

Miért érdemes kész ramen shiitake-gombával mellett dönteni? Elsősorban azért, mert időt takarít meg. A húsleves elkészítése sokféle hozzávalót igényel és időigényes. Emiatt egy kisebb adag ramen otthoni elkészítése egyszerűen bonyolultnak és nem túl gazdaságosnak bizonyulhat.

Érdemes emlékezni arra, hogy Japánban a ramen gyors ebédnek, valamint baráti összejöveteleken rendelhető ételnek számít – és itt nem az instant levesekről beszélünk. A kész, pasztőrözött ramen leves rizstésztával csak felmelegítést igényel, így otthoni és munkahelyi elkészítésre egyaránt alkalmas.

A vegán ramen egy növényi alapú leves – azonban az orientális húsleves teljes ízének megteremtéséhez gyakran shiitake-gombával gazdagítják. Szárított gombák egyedi umami jegyet adnak az ételnek. Ezen túlmenően a shiitake-gomba számos vitamint, például B3- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaz. A természetes lentinan egy olyan anyag, amely támogatja az immunrendszert. Ez a típusú ebéd nagyon laktató, és nagy szabadságot ad a kiegészítők kiválasztásában, még azok számára is, akik növényi alapú termékekre koncentrálnak.

Ideje megtörni a készételekkel kapcsolatos sztereotípiákat, és inkább egyszerű, természetes összetételű termékeket keresni. Így biztos lehet benne, hogy egy „gyorsan” elkészített étel is tápláló és értékes összetevőkkel teli.