Tartalom:

• Milyen nassolnivalók alkalmasak piknikhez?

• Mire kell még figyelni egy családi piknik előkészítésekor?

Nyáron, amikor a napok hosszúak és melegek, érdemes minél több időt a szabadban tölteni, élvezni a szép időt és távol tartani magunkat a technikától és a médiától. Egy napsütéses reggel a természetben való pihenésre hív. Minden, amire szüksége van, egy takaró és egy kosár finomságokkal, hogy jó társaságban kezdje a napot. A piknik nemcsak a gyerekek számára egyedülálló élmény, hanem egy lehetőség is, hogy kettesben romantikus időt töltsünk el, távol a rohanástól és a mindennapi stressztől. Egyszerűen készítsen elő nassolnivalókat és italokat, csomagolja be őket egy piknikkosárba, vigyen magával egy takarót, és keressen egy szép helyet a szabadban való pihenéshez.

Milyen nassolnivalók alkalmasak piknikhez?

A piknikhez szánt nassolnivalóknak elsősorban egyszerűen elkészíthetőknek kell lenniük, nem kell hűteni őket, és jól kell bírniuk a szállítást is. Ha nem tudja, milyen ételt készítsen egy ilyen alkalomra, ajánljuk, hogy olyan piknikételeket válasszon, amelyek az egész család számára alkalmasak, finomak, egészségesek és táplálóak. Először is a kényelem nagyon fontos. Ez azt jelenti, hogy az ételeket úgy kell tálalni, hogy néhány falattal elfogyaszthatók legyenek. Tehát mindenféle wrap, tortácskák, nyársak, poharas desszertek vagy gyümölcsmousse tubusban. Ami még működik egy pikniken:

•      Gyümölcs- vagy zöldségnyársak – a zöldségváltozathoz például kockázott paprika, savanyított uborka, koktélparadicsom, mini mozzarella- vagy sajtkockák, olívabogyó, a gyümölcsváltozathoz pedig a szezon bármely gyümölcse, például eper, áfonya, őszibarackdarabok stb. használhatók, görögdinnye,
•      Pizzerinki, azaz mini pizzák – a pizzatésztából kis palacsintákat formázunk, óvatosan megsütjük a sütőben, mindegyiket paradicsomszósszal megkenjük, bazsalikommal, fokhagymával és oregánóval ízesítve, egy szelet mozzarellát és például olívabogyót teszünk rá, majd visszatesszük a sütőbe, amíg a mozzarella megolvad
•      Színes omlettek – színes zöldségek hozzáadásával, például zöldborsóval, kukoricával, piros, sárga és zöld paprikával, valamint kedvenc fűszereivel egy nagy, könnyű omlett süthető. A kész omlettet egyszerűen kisebb, fogyasztásra alkalmas darabokra vágjuk, és kész is a tápláló nassolnivaló.
•      Gyümölcschipszek – egészséges és alacsony kalóriatartalmú alternatíva a teljes értékű és sós chipset helyett. Elkészítéséhez csak kedvenc gyümölcseit kell vékony szeletekre vágni, sütőpapírral bélelt tepsire helyezni, és 120 fokra előmelegített sütőben kb. 1,5 órán át szárítani. Lehetnek banán, alma, eper, ananász, de például fahéjjal is megszórhatók,
•      Palacsinta spenóttal és fetasajttal – az elkészítéshez palacsintatészta, valamint töltelék szükséges, azaz egy csomag friss spenót és egy darab feta sajt. A tésztából palacsintát sütünk, a spenótot a serpenyőbe tesszük, és a kockára vágott sajtot hozzáadjuk. A kész palacsintákat spenót-sajt töltelékkel töltjük meg,
•      Lazacos wrapok – a következő összetevőkre van szükség: 150 g füstölt lazac, spenót, kapribogyó, fél uborka, 4 szelet sajt, 3 evőkanál sűrű natúr joghurt, wrap, só, bors. Melegítse meg a wrapokat serpenyőben, majd kenje meg joghurttal, sóval és borssal, tegyen rá egy szelet sajtot, lazacot, friss spenótleveleket, egy uborkaszeletet és néhány kapribogyót. A wrapokat palacsintaként feltekerjük, kisebb darabokra vághatjuk és szalvétába csomagolhatjuk,
•      Muffinok – egy piknikről nem hiányozhatnak az édességek, a sok cukrot vagy mesterséges édesítőszert tartalmazó bolti kekszek helyett jobb, ha házi muffinokat készítünk – ezek az édes cupcake-ek egyéni ízlésünk szerint sokféleképpen elkészíthetők – működnek gyümölcsös változatban, de fahéjjal vagy csokoládéval, diódarabokkal is,
•      Desszertek kis poharakban – praktikus megoldás piknikhez – egy pohár egy adag egy személynek. A pohár alját töltheti müzlivel, összetört keksszel vagy piskótával, hozzáadhatja a szezon kedvenc gyümölcseit, például epret, áfonyát, málnát, szeder- és fekete áfonyát, majd natúr joghurttal és juharsziruppal öntheti le. A desszert tetejére csokoládé- vagy kókuszreszelék, mandulaforgács vagy aprított dió is kerülhet. A desszertek mellett poharakban salátákat is készíthet.

Mire kell még figyelni egy családi piknik előkészítésekor?

Egy pikniken nem hiányozhatnak a nassolnivalók, mint a szezon finom gyümölcsei, házi zabkekszek vagy természetesen frissítő italok. A szénsavas, színes és édesített italok helyett érdemes klasszikus limonádét készíteni, azaz vizet citrom- vagy lime-lével és friss mentalevelekkel. Cukor helyett egészségesebb édesítőszerként választhatunk természetes mézet, juharszirupot, agávészirupot vagy bodzaszirupot. Kipróbálhatunk más limonádévariációkat is, például görögdinnyéset.
 
A hagyományos, laktató szendvicsek nagyon népszerűek pikniken, de ne korlátozódjon a klasszikus pikniknassolnivalók alapváltozataira, azaz a felvágottas és sajtos szendvicsekre. Ez a nassolnivaló sokkal táplálóbb és értékesebb lesz, ha a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre cseréljük, és a feldolgozott hús helyett például aromás, sült zöldséget teszünk bele. Kerüljük a nehéz, majonézalapú szószokat is, mert ezek magas hőmérsékleten nem működnek, könnyen megromlanak, és kiváló táptalajt jelentenek például a szalmonella szaporodásához. A friss olívaolajon és balzsameceten alapuló könnyű öntetek mindenképpen jobban működnek.

Ha gyerekekkel szervez pikniket, ne felejtsen el néhány olyan dolgot is magával vinni, ami plusz szórakozást nyújt nekik, például labdát, társas- vagy kártyajátékot, krétát vagy ugrókötél.