Bár a lencse, a bab és a csicseriborsó a növényi táplálkozás alapjai, a téma ezzel nem merül ki. Sokan a „növényi fehérje” kifejezést a hüvelyesekre korlátozzák, miközben számos más, ugyanolyan értékes termék is létezik. A quinoa, ismertként quinoa,...

A vegán étrend egyre népszerűbbé válik évről évre. Sok ember úgy dönt, hogy csökkenti a húsfogyasztását vagy teljesen lemond róla. Egy ilyen döntés okai sokfélék lehetnek, az etikai okoktól az ökológián át egészen a saját egészségük iránti aggodalomig.

A hüvelyeseket az emberiség az idők kezdete óta használja. Az utóbbi időben a hüvelyesek nagy visszatérését élik meg a növényi alapú táplálkozás növekvő népszerűsége és a húsfogyasztás csökkentésére irányuló vágy miatt. Újra felfedezzük őket. Nagymamáink főként borsót, fehér...