Az éghajlati zónában, ahol élünk, mérsékelt éghajlat uralkodik, jellegzetes, kifejezett, meglehetősen erőteljes évszakokkal. Ez többek között az étrendünkre is hatással van, amely a változó időjárás miatt változatos. Télen inkább meleg ételeket fogyasztunk, amelyek több kalóriát és sok zsírt tartalmaznak. Nyáron, amikor hőhullám érkezik, teljesen eltűnik a nehéz ételek iránti vágy, és a testünk könnyebb, egyszerűbb ételek után kezd sóvárogni. Mit érdemes nyáron enni, amikor a 30 fokos hőség megvisel minket, hogy frissnek, könnyűnek és egészségesnek érezzük magunkat? Ismerjük meg az egészséges és frissítő termékek listáját, amelyek csökkentik a testünk hőmérsékletét.

Diéta a hőség ellen – ajánlott termékek listája

A nyár kezdetével, amikor az árnyékban a hőmérséklet eléri a 30 °C-ot, jelentősen megnő a folyadékszükséglet. Általánosan elfogadott, hogy a testnek testsúlykilogrammonként 30 ml folyadékot kell biztosítani, forró időben körülbelül 35 ml-t. Természetesen a legjobb vízet inni, de sok egészséges, ízletes, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag termék is létezik, amelyek tökéletesen hidratálják a testünket. Ezek közé tartoznak:

• Görögdinnye – akár 90%-a víz. Tökéletesen oltja a szomjat, frissít és ellátja a testet A-, B-, C- és E-vitaminokkal, káliummal, vasal, magnéziummal , cinkkel és mangánnal, valamint likopinnal és luteinnel. Enyhén hűtve kiváló önálló nassolnivalóként, de könnyű vacsoraként is elkészíthető, például saláta formájában, bazsalikom, feta, balzsamecet és egy kevés olívaolaj hozzáadásával.
• Eper – alacsony kalóriatartalmú, és a görögdinnyéhez hasonlóan tökéletesen hidratál, mivel főként vízből áll. Emellett A- és C-vitaminokat, rostokat, valamint sok vasat és káliumot tartalmaz. Második reggelire finom, könnyű és frissítő koktélt készíthetünk belőle. A koktél tartalmasabbá tételéhez banánt és gránátalmát is adhatunk – ezek a gyümölcsök szintén rendelkeznek a testhőmérséklet csökkentését elősegítő tulajdonságokkal.
• Uborka – nagyon kevés kalóriát tartalmaz, tökéletesen frissít, hidratál, csökkenti a duzzanatot, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Nagy adag káliumot, foszfort és kalciumot, valamint B-vitamint biztosít, és finom nassolnivalók, valamint saláták készítéséhez is használható.
• Mentalevél – hűsít, frissít és ellazít – segít csökkenteni a testhőmérsékletet, még akkor is, ha meleg főzetként készítjük el, és egyúttal rendkívül frissítő ízű. A friss mentalevelek kiválóan illenek zöldségekhez és gyümölcsökhöz egyaránt – ételekhez, salátákhoz, koktélokhoz, italokhoz és vízhez is hozzáadhatjuk őket.
• Csípős fűszerek – érdemes forró időben ételekhez adni őket, mert bár úgy tűnhet, hogy felmelegítenek minket, ez csak átmeneti érzés. Valójában például a cayenne-bors vagy chili tartalmaz kapszaicint és piperint, amelyek izzadást váltanak ki a testben, ami természetes módon segíti a testhőmérséklet szabályozását. Azokon a helyeken, ahol egész évben meleg van, a legerősebb ételeket fogyasztják.

A forró időjárás alatti étrend alapját a friss zöldségek és gyümölcsök képezik, a legkevésbé feldolgozott, magas víztartalmú termékek. Nyáron korlátlan hozzáférésünk van számos termékhez, például illatos eperhez, paradicsomhoz, frissítő görögdinnyéhez, uborkához, metélőhagymához, ropogós salátákhoz, szárazbabhoz és spárgához. Ez a cseresznye, málna, áfonya és egres ideje. Megmosás után azonnal fogyaszthatjuk őket, és egészséges ételeket, salátákat, koktélokat, szendvicskrémeket, desszerteket vagy hideg leveseket készíthetünk belőlük.

A nyári ételek nem igényelnek hőkezelést, elkészítésük sem időigényes, sem bonyolult, és minél könnyebben emészthetők, annál kevesebb energiát igényel a testtől az emésztési folyamat, és annál kisebb a hőtermelő hatás.