• A piperin története
• A konyhában a bors nem elég
• Milyen tulajdonságai vannak a piperinnek?
• Használhatja mindenki a piperint?

A piperint 1819-ben fedezte fel a dán fizikus és vegyész, Hans Christian Ørsted. A tudós egy szerves kémiai vegyületet izolált a fekete borsból.

A piperin története

A bors évszázadok óta fontos szerepet játszik a hagyományos keleti orvoslásban. Ezzel szemben az utóbbi években a tudósokat különösen a bors felső rétege, a piperin érdekelte. Számos tanulmányt végeztek, amelyek bizonyítják, hogy a szerves vegyület egészségjavító tulajdonságokkal rendelkezik és támogatja a fogyást.

A koreai kutatók, Soo-Jong Um és Ji-Cheon Die alaposabban megvizsgálták a piperint, és megállapították, hogy támogatja a testzsír lebontását edzés közben, valamint a negatív kalóriamérleg fenntartását, továbbá erősíti az immunrendszert.

A konyhában a bors nem elég

Bár a tudósok kimutatták, hogy a bors pozitívan hat az általános egészségre, a bors használata a konyhában nem elegendő a fűszer erejének kihasználásához. A bors legértékesebb összetevője a piperin, amely a fűszer jellegzetes, csípős ízéért is felelős. Elkülönített piperin porított kivonat vagy tabletta formájában például online boltokban kapható.

Milyen tulajdonságai vannak a piperinnek?

A piperin egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy serkenti az emésztőrendszert. A piperinnek köszönhetően stimulálódnak a hasnyálmirigy enzimek, amelyek részt vesznek az emésztésben. A vegyület antioxidáns és fájdalomcsillapító funkciókkal is rendelkezik. Ezenkívül a piperin javítja az elemek és vitaminok, köztük a szelén, vas, B6-vitamin, béta-karotin és resveratrol felszívódását.

Térjünk vissza a koreai tudósok kutatásához. Laboratóriumi vizsgálataik, amelyek a zsírsejtek képződését szabályozó gének aktivitásának rendellenességeit mutatták, más következtetésre jutnak. A piperin, amely metabolikus láncreakciót indíthat el, hozzájárulhat kivonatainak szélesebb körű alkalmazásához az elhízás és kapcsolódó betegségek elleni küzdelemben.

Használhatja mindenki a piperint?

Minden anyagnak vannak olyan tulajdonságai, amelyek bizonyos esetekben lehetetlenné teszik a használatát. A piperin esetében sincs ez másként. Az alkaloid kölcsönhatásba léphet gyógyszerekkel vagy más étrend-kiegészítőkkel – például felgyorsítja bizonyos összetevők és vitaminok felszívódását. Bár a piperint biztonságos anyagnak tartják, érdemes ésszerűen hozzáállni a kiegészítéshez.