TARTALOM

• Étcsokoládé és tápértékei
• Egészséges az étcsokoládé?
• Az étcsokoládé előnyei

Az édesszájúak körében az étcsokoládé elsősorban jellegzetes ízéről ismert. A magas kakaótartalom (60-tól akár 99%-ig) határozza meg az enyhén fanyar és kesernyés ízt, de ez felelős az étcsokoládé jótékony tulajdonságaiért is.

Étcsokoládé és tápértékei

Az étcsokoládét egészséges alternatívaként tartják számon más édességekkel, így más csokoládéfajtákkal szemben is. Jogos-e, hogy értékes helyettesítőnek tekintik?

Kalória

Zartbitterschokolade magas kakaótartalommal (80-90%) akár 590 kcal-t is tartalmazhat 100 g-onként (kb. 35 kcal 6 g-os kockánként). Ez sok, de figyelembe kell venni, hogy a csokoládé energiatartalma a kakaótartalomtól függ – és ezzel együtt az értékes összetevők mennyiségétől is. Összehasonlításképpen: a 65%-os kakaótartalmú csokoládé 502 kcal/100 g, de több cukrot tartalmaz.

Tápértékek:

A jó minőségű étcsokoládé gazdag szénhidrátokban, zsírokban és rostokban. Emellett a kakaó magas vitamintartalommal rendelkezik (többek között B-vitaminok, A és E) és ásványi anyagokkal (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas és magnézium). Az étcsokoládé polifenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, valamint kis mennyiségű koffeint.

Ezért ajánlják a keserű csokoládét azoknak, akik alacsony testsúly elérésén dolgoznak, valamint sportolóknak. Időseknek, diákoknak és fiataloknak is kakaóban gazdag nassolnivalót érdemes választaniuk.

Egészséges az étcsokoládé?

Tehát egészséges az étcsokoládé? Minél több kakaó van benne, annál értékesebb. Ennek a nassolnivalónak az ismerői ezért a legmagasabb kakaótartalmú csokoládét válasszák. Így a benne lévő kalóriák nem "üres" kalóriák, hanem az energián kívül tápanyagokat is biztosítanak a szervezet számára. Azonban ne feledd, mértékkel fogyaszd.

Étcsokoládé alacsony glikémiás indexű, ezért nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést. Összehasonlításképpen: az étcsokoládé glikémiás indexe 22, míg a tejcsokoládéé 49.

Ha nem vagy hozzászokva a nagyon étcsokoládé ízéhez, érdemes olyan étcsokoládét választani, amely adalékanyagokat tartalmaz. Legjobb, ha alacsony cukortartalmú termékeket választasz, például tengeri sóval, chilivel vagy narancshéjjal.

Étcsokoládé és előnyei

Étcsokoládé tulajdonságait a benne található kakaónak köszönheti. Hogyan hat a testre? Először is ismert, mint a rossz közérzet elleni szer – és ez igazolódik. Az étcsokoládéban található B-vitaminok, koffein és teobromin serkentik az idegrendszert, energiát adnak, javítják a koncentrációt és a hangulatot.

A rendszeres, kis adag étcsokoládé fogyasztás segít a stressz és feszültség hatásainak leküzdésében is, amelyekért a benne található antioxidánsok felelősek. Az étcsokoládé összetevői erősítik az immunrendszert is.

Egy kocka étcsokoládé kiváló nassolnivaló fizikai és szellemi megterhelés, például intenzív tanulás közben.

A jó minőségű étcsokoládé előnyös lehet a szív- és érrendszer működésére, mivel támogatja a normál koleszterinszint fenntartását. Ez hozzájárul a szív vagy az agy működésével kapcsolatos súlyosabb betegségek kockázatának csökkentéséhez. Az étcsokoládéban található magnézium szintén pozitívan hat az izomállapotra, megelőzi az újabb görcsöket, és erősíti az érfalakat.