Yerba Mate

A Yerba Mate, azaz a paraguayi magyal szárított és őrölt levelei és szárai egyre népszerűbbek, és a lengyelek egyre többet vásárolnak ebből az italból. A főzetet „Dél-Amerika zöld aranyaként” emlegetik, és többek között a test serkentésére és a koncentráció erősítésére szolgál. De ezek nem az egyetlen előnyei.

A népszerű Mate gazdag koffeinben, teobrominban és teofillinben, organikus vegyületekben, amelyek a purin-alkaloidok csoportjába tartoznak. Ezek többek között a kávébabból, tealevelekből és Yerba Mate-ból származnak. Pozitívan hatnak a szellemi teljesítőképességre, és olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek az erek tágulásához vezetnek, de maga a koffein negatívan is hathat. Tanulmányok kimutatták, hogy a napi adag túlzott bevitele toxikus hatással lehet a szervezetre, és egyrészt túl gyors szívverést vagy akár görcsöket is okozhat.

Yerba Mate tea - több előny, mint hátrány

Az a mítosz azonban, hogy a Yerba Mate koffeintartalma egyértelműen rossz eredményekhez vezetne. Mivel a benne lévő koffein általában nem haladja meg a 30 mg-ot 100 ml főzetenként, és a koffein napi 100-400 mg-os adagban serkentő hatású, például az idegrendszerre. A Mate ebbe a tartományba esik, és a koffein alacsony jelenléte összetételében pozitívan hathat az izomműködésre és az anyagcserére. Ráadásul a Yerba Mate koffeinje nem okoz függőséget, mert hatását más összetevők elnyomják. Ezért ez az ital nagyszerű helyettesítője a kávénak és a teának, amelyek túlzott fogyasztása a fent említett komplikációkhoz vezethet.

Az is tévhit, hogy a Yerba Mate irritálja a nyelőcsövet. Az ilyen tünetek nem a főzet tulajdonságaiból erednek, hanem a helytelen elkészítésből. A klasszikus teával ellentétben a szárított Matét legfeljebb 80 fokos vízzel kell leönteni. Ennél magasabb hőmérsékleten a főzetben lévő vitaminok (B, C és K) elpusztulnak, és az ital kellemetlen ízt kap, amely már az alapban keserű.

Yerba Mate – az ár zavaró lehet

Yerba Mate tea vásárlásakor több tényezőre kell figyelni, amelyek befolyásolhatják a termék árát. Nem feltételezhető, hogy minél drágább a termék, annál értékesebb. Az első vásárláson felül hozzá kell adni az úgynevezett Guampa és Bombilla készletet, azaz egy speciális fa- vagy kerámiaedényből és egy rozsdamentes ivószívószálból álló szettet, amely megakadályozza, hogy az alsó leveleket lenyelje.

Fontolóra kell venni azt is, hogy a paraguayi magyal szinte fűszerű íze miatt nem mindenki számára különlegesség. Ezért a gyártók gyakran természetes ízesítőkkel változatosabbá teszik a főzetet, anélkül, hogy úgynevezett kémiai erősítőket használnának. Így például vásárolhat aszalt gyümölcsöket borsmenta hozzáadással vagy szárított citromfüvet. Egyrészt ezek az összetevők megtörik az ízt, másrészt jelenlétüket gondosan meg kell vizsgálni, különösen azoknak, akik esetleg allergiásak lehetnek néhányra közülük.

A kiegészítők és a főzet íze mellett az árat befolyásolhatja a gyártó Fair Trade tanúsítványa is. Ez azt jelenti, hogy az ilyen áruk a világméretű tisztességes kereskedelem elvét követik, ami Latin-Amerikában, a főzet alapját képező területen nem jelentéktelen. A Fair Trade tanúsítvánnyal rendelkező Yerba Mate ára magasabb lesz, de biztosan nem tér el lényegesen a termék minőségétől.

Yerba mate és fizikai fáradtság

Gyakran találkozhatunk véleményekkel a mate szinte csodás hatásáról a testre. Ez a szárítottság valóban energiabombát ad jelentős mellékhatások nélkül, de figyelembe kell venni, hogy nem úgy hat, mint a dopping, hanem elsősorban pozitív változásokat támogat a testben, amelyek talán csak a testi jóllétre hatnak. Ez olyan tulajdonságoknak köszönhető, amelyek felgyorsítják a szövetépítés folyamatát és támogatják az izomlazítást, például a savtalanításon keresztül. Ezért nevezik a Yerba Matét néha „indiai élénkítő italnak”.