Drop – de favoriete lekkernij van de Scandinaviërs
0 opmerkingen
De uit Zuid-Europa en Azië afkomstige gladde drop is een plant die tegenwoordig vooral wordt geassocieerd met zwarte snoepjes met een zeer karakteristieke smaak. Zoethoutwortel is ongeveer 50 keer zoeter dan suiker en snoepjes die ervan gemaakt zijn,...
Bekijk details
Wat zijn saponinen en welke eigenschappen hebben ze?
0 opmerkingen
Saponinen zijn chemische verbindingen van plantaardige oorsprong, die worden geclassificeerd als glycosiden, welke afgeleiden van suikers zijn. De naam saponinen komt van het woord sapo, wat in het Latijn zeep betekent. Ik verbind het met de schuimende eigenschappen...
Bekijk details