RODEKOOL BIO (ca. 1,00 kg)

- kan gewichtsverlies ondersteunen
- een bron van vitamines en mineralen
- uitstekend voor salades

Kool is een groene plant uit de familie van de kruisbloemigen. In het wild komt het vooral voor in Europa, met name in het Middellandse Zeegebied. Zijn vele soorten, kruisingen en variëteiten worden in veel delen van de wereld als groente verbouwd. Verwanten van kool zijn: spruitjes, broccoli, bloemkool, koolrabi en boerenkool.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is kool een gezonde, niet zo zwaar verteerbare groente. Zijn slechte reputatie heeft het vooral te danken aan zware, calorierijke toevoegingen zoals spek of varkenshachse. 100 g kool bevat ongeveer 40 kcal en is rijk aan vitamines – A, B, C, E en K – en mineralen – calcium, kalium, magnesium en ijzer.
Kool kan op veel manieren worden bereid. Meestal wordt het rauw geserveerd in de vorm van salades, maar niets weerhoudt je ervan om het te koken, bakken of stoven. Onder de traditionele gerechten van de Poolse keuken die niet mogen ontbreken, moeten we bigos, koolrolletjes en koolsoep noemen. Op zoek naar nieuwe culinaire ervaringen met kool is het ook de moeite waard om Aziatische gerechten uit te proberen.
Rodekool heeft een rood-paarse kleur en een kleinere kop dan zijn witte verwant, maar beloont dit met een compactere consistentie en bevat ook meer vitamines dan de witte variant.

BEWAARADVIES
Koel en droog bewaren.