Salademix met zwarte komijn 100g - VIVIO

De gezonde eigenschappen van granen hangen vooral samen met het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Granen zijn een bron van gezondheidsbevorderende vetzuren (EFA's). Olie wordt gewonnen uit zonnebloempitten, pompoenpitten, sesam, zwarte komijn en lijnzaad. De zaden verrijken ook de smaak van verschillende gerechten en zijn een populaire toevoeging aan zowel hartige als zoete gerechten.
Kleine zonnebloempitten bevatten de vitamines E, B1, B2, B6, PP, foliumzuur en mineralen, waaronder kalium, magnesium, fosfor, ijzer, zink en calcium. Onder de overige zaden bevatten ze de meeste meervoudig onverzadigde vetzuren, wat echter terug te zien is in hun calorische waarde (100 g is meer dan 500 kcal). Een portie per dag (2 grote lepels granen) vormt een uitstekende aanvulling op een gebalanceerd dieet.
Pompoenpitten zijn een uiterst rijke bron van voedingsstoffen, vandaar hun talrijke gezondheidsbevorderende voordelen. Ze bevatten de vitamines A, C, E, groep B en mineralen: magnesium (100 gram pompoenpitten dekken de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit element), zink, fosfor, ijzer, mangaan en koper. Ook vezels, fytosterolen, onverzadigde vetzuren of tryptofaan – een aminozuur dat een voorloper is van het gelukshormoon serotonine, zijn hier te vinden.
Bruine of gouden lijnzaad bevat de vitamines B6, E, C, foliumzuur, omega-3 vetzuren, waaronder ALA (alfa-linoleenzuur) en omega-6, magnesium, ijzer, zink, calcium, kalium, fosfor, vezels. Het is ook een van de beste bronnen van lignanen - verbindingen met een vergelijkbare structuur als vrouwelijke oestrogenen, die tot de fyto-oestrogenen behoren.
Zwarte komijn - een klein zaadje met grote kracht, de oude Egyptenaren wisten ervan en het huidige onderzoek bevestigt alleen het oude geloof in de talloze voordelen van dit kruid. Het wordt ook wel zwarte karwij genoemd. Zwarte komijn bevat veel stoffen die gunstig zijn voor ons lichaam, waaronder thymoquinon, een bestanddeel van de etherische olie van zwarte komijn, met ontstekingsremmende, pijnstillende, kankerbestrijdende eigenschappen en een beschermend effect op nieren en lever. De in de zaden aanwezige vetzuren, waaronder: linolzuur, oliezuur, alfa-linoleenzuur, palmitinezuur, myristinezuur en het zeldzame eicosadieenzuur, hebben een positieve invloed op de gezondheid van hart en hersenen. Zwarte komijn bevat vitamines: E en bètacaroteen, B-vitamines en biotine - van onschatbare waarde voor huid en haar, evenals voor het soepel functioneren van het zenuwstelsel. Het bevat ook antioxidanten die vrije radicalen bestrijden.
Zaden en pitten kunnen veilig worden opgenomen in het dieet van mensen die strijden met ongewenste kilo's. Hoewel het door het hoge vetgehalte een vrij calorierijke snack is, moet het niet worden vermeden. Het is een gezonder alternatief voor zoete en zoute snacks (lege calorieën). Het hoge vezelgehalte (bijna 12 gram per 100 gram granen) zorgt voor een verzadigd gevoel en beperkt het snacken tussen de maaltijden door. Het is ook een injectie van basische vitamines die vooral nodig zijn tijdens een verstandig gewichtsverlies.

INGREDIËNTEN
Zonnebloempitten (60 %), pompoenpitten (20 %), lijnzaad (15 %), zwarte komijn (5 %)

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 2322 kJ / 560 kcal
Vet - 43 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 5,08 g
Koolhydraten - 17,9 g
- waarvan suikers - 1,82 g
Vezels - 11,07 g
Eiwit - 19,87 g
Zout - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 100 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Voor salades, roomsoepen, toevoeging aan gebakken brood of als beleg voor sandwiches. Past goed bij eieren, alle groenten, gevogelte, vleeswaren.

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.