KRUIDEN door YANGO Citroenpeper Maqaw (125 g)

De citroenpeper dankt zijn naam aan de moeilijkheid om het te oogsten, omdat het in wilde bergbossen groeit. Het gebruik ervan gaat verder dan de traditionele gerechten en is een innovatief ingrediënt in de moderne keuken.

⦿ voor het kruiden van vlees, vis, soepen, sauzen, desserts

⦿ brengt de scherpte van gerechten naar voren

⦿ heeft een peperige smaak

⦿ heeft een karakteristiek sterk citrusaroma

⦿ Latijnse naam Litsea cubeba

Maak kennis met de Maqaw-citruspeper

In de groene, dichte bossen van Noord-Vietnam, waar de natuur nog steeds haar geheimen voor de wereld verbergt, groeit de Maqaw-citruspeper - een exotisch kruid dat een echte ontdekking is voor culinaire fijnproevers. Omdat het met de hand wordt geoogst van wilde bomen op de berghellingen, staat deze ongewone peper ook bekend als 'bergpeper'. Het heeft een uniek citrusaroma met een lichte scherpte, wat het een ideale aanvulling maakt voor een verscheidenheid aan gerechten.

De geschiedenis van Maqaw-peper in Vietnam is diep geworteld in de culinaire tradities en cultuur van de regio. Maqaw wordt door de lokale bevolking gebruikt als kruid voor veel gerechten en wordt gewaardeerd om zijn vermogen om gerechten fris en licht te maken, terwijl het de zintuigen prikkelt met zijn verfrissende aroma.

Maqaw Citruspeper van Spices by YANGO®

Maqaw Citrus Pepper van Spices by YANGO® is een uitnodiging om te experimenteren in de keuken en biedt nieuwe smaakmogelijkheden. Het uitgesproken citrusprofiel maakt het perfect voor visgerechten, gevogelte en als element in sauzen, marinades en dressings. Het is ook geschikt als toevoeging aan thee, infusies, wijn of limonades. Maqaw geeft ook cocktails en desserts een uniek karakter en zorgt voor een verrassend en fris element.