Пажитник (Bockshornkleekorn) - 100g VIVIO

Як використовувати боксхорнклею та що нею приправляти?

Спосіб вживання боксхорнклеї залежить від ефекту, якого ви хочете досягти. Для стимулювання апетиту найкраще вживати його перед їжею. Напій із боксхорнклеї (у вигляді настою) може допомогти при проблемах з дихальною або травною системою. Цілі насінини (2 чайні ложки) слід залити гарячою водою та зачекати 30 хвилин. Також як приправу ми можемо успішно використовувати «божественну траву» на нашій кухні. Подрібнений боксхорнклей додають до варених овочів, сиру та йогуртових соусів. Його можна використовувати для приправлення сирних котлет та яєчних страв. Перед додаванням до деяких страв варто замочити його у воді або підсмажити на сухій сковороді. Це допоможе позбутися характерного гіркуватого присмаку. Воду, в якій замочували насіння, можна використовувати для приготування цікавого напою. Просто змішайте її з медом – і готово. Боксхорнклей покращує смак пікантних супів, бульйонів або домашнього хліба. Його також можна додавати до сиру. Він гарно поєднується з картоплею, рибою та стравами з помідорами. Цікавою ідеєю є приготування домашньої гірчиці з боксхорнклеєю. Все, що потрібно – яблучний оцет, гірчичне насіння, щіпка кориці, часник і сіль. Цей оригінальний смак неодмінно врадує всіх домашніх.

Боксхорнклея – важливий інгредієнт у вегетаріанській кухні, оскільки він надає овочевим стравам приємний аромат. Боксхорнклея є складовою каррі. У кулінарії використовуються насінини, які подрібнюють у ступці. Ця трава особливо поширена в індійській та тайській кухні – вона є компонентом багатьох національних страв і надає їм виразний, пікантний смак.