Творог + n живих бактеріальних культур Пробіотичний закваска Narine для творогу 5 пакетиків NARUM

ОПИС

Творог + N живі пробіотичні бактеріальні культури 5 пакетиків Narine

- живі бактерії
- краща засвоюваність
домашній продукт

Творог — це молочнокислий продукт, який виготовляється шляхом ферментації молока молочнокислими бактеріями Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Виявлені в ній штами бактерій: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus та Lactobacillus acidophilus nv штам EP 317/402 Narine з подальшим видаленням сироватки.

СКЛАДОВІ
У пакеті міститься 1 одиниця сухого ферменту для приготування сиру з 1 літра молока.

ЗАСТОСУВАННЯ
1. Важливою умовою для ПРИГОТУВАННЯ якісного продукту є чистий посуд. Всі ємності, які використовуються для ПРИГОТУВАННЯ сиру, слід обдавати кип'ятком або, наприклад, стерилізувати пароваркою.
2. 1 літр молока кілька хвилин прокип'ятіть і охолодіть до 30-35 °C.
3. Розчиніть вміст пакету в 50 мл киплячої води, охолодженої до 30-35 °C. Додайте до охолодженого молока (1 л), добре перемішайте.
4. Для подальшого визрівання суміш молока та ферменту вилийте в каструлю, накрийте лляною тканиною і підтримуйте постійну температуру 30-35 °C протягом 12 годин.
5. Наріжте отриманий сир приблизно на кубики 2x2 сантиметри, а потім нагрівайте на слабкому вогні — температура сиру не повинна підвищуватися швидше ніж на 1 °C за 2 хвилини, поки не досягне 38 °C. Під час нагрівання сир слід ОБЕРЕЖНО перемішувати дерев'яною ложкою.
6. Після цього часу перемішуйте 5-7 хвилин, поки не з'явиться сироватка. Потім процідіть через сито або тканину. Готовий сир. Ви можете його стиснути, щоб надати потрібну форму.

ЗБЕРІГАННЯ
Закваска повинна зберігатися сухою та в темряві при температурі не вище +8 °C, до 2 тижнів при температурах до +30 °C. p>