Чорне мелене сіль 250g - VIVIO

Кала Намак – це чорна сіль. Її видобувають у різних місцях по всьому світу, включаючи Пакистан, Індію, Бангладеш та Кіпр. Батьківщиною солі Кала Намак є гавайський острів Молокаї, де почався її видобуток. Чорна сіль завдячує своїм властивостям процесу виробництва. Початкова фаза – це фільтрація води та подальше виливання у спеціальні посудини з вулканічної породи. Під дією сонячного світла вода випаровується, а сіль залишається на дні. Темний колір обумовлений високим вмістом активованого вугілля. Кала Намак відрізняється не лише характерним кольором, але й оригінальним смаком, що нагадує яйце. Тому її часто додають до вегетаріанських страв. Існують різні види чорної солі: гімалайська, гавайська, кіпрська та ісландська.
Кожна сіль є сполукою молекули натрію та молекули хлору. Сіль Кала Намак складається переважно з хлориду натрію. Вона також містить домішки сульфату натрію, сульфіду заліза та сірководню. Ці домішки відповідальні за характерний запах та смак чорної солі. Пам'ятайте, що добова потреба дорослої людини в натрії становить 1,5 г, а в хлорі – 2,3 г. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує не перевищувати дозу солі у 1 чайну ложку на день.
Корисні для здоров'я властивості солі Кала Намак ще потребують підтвердження численними науковими дослідженнями. Однак сьогодні відомо, що вміст активованого вугілля в чорній солі може позитивно впливати на нашу травну систему, допомагати усувати метеоризм та печію. Кала Намак також застосовується зовнішньо. Його використовують для приготування ванн, корисних для шкіри. Йому приписують детоксикуючі та антибактеріальні властивості. Деякі стверджують, що він також має корисний вплив на волосся, зміцнює його та запобігає роздвоєнню кінчиків. Жителі Гаваїв приписують йому енергетичні властивості. У їхніх будинках можна знайти шматочки чорної солі, які допомагають досягти внутрішньої гармонії.

СКЛАД
Чорна сіль Кала Намак, дрібного помелу.

NETTOGEWICHT: 250 g

ЗАСТОСУВАННЯ
Чорна сіль має інтенсивний смак, схожий на яйце. Гурмани також шукають у ній земляний аромат. Вона гіркіша, ніж звичайна біла сіль. Варто використовувати її для приготування вегетаріанських та веганських страв. Вона ідеально доповнює тофу, веганський майонез та фаршировані яйця. Надає особливого характеру стравам з гриля та риби. Кала Намак також є незамінним інгредієнтом традиційного індійського напою Джалджира. Спробуйте наступні рецепти з додаванням чорної солі.

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.