Makaron va kuskus

Makaron va kuskus kabi don mahsulotlari qimmatli mahsulotlar sifatida ajoyib ovqat poydevori hisoblanadi. Ular ayniqsa ta'mi va oson, tez tayyorlanishi uchun qadrlanadi. Un va suv asosida tayyorlanganligi sababli, ular oson hazm bo'ladi va kam kaloriya beradi. Sabzavot, lazzatli sous yoki go'sht bilan ular butun oila uchun mazali kechki ovqat yoki ish yoki maktab uchun tushlik tayyorlashlari mumkin.

Makaron Italiya oshxonasining asosidir

Italiya oshxonasi yangi sabzavotlar, o'tlar, dengiz mahsulotlari va makaron asosidagi taomlarga boy bo'lib, dunyodagi eng mashhur oshxonalardan biri hisoblanadi. Ko'pchilik tomonidan makaron vatani deb hisoblangan Italiya uning yagona kelib chiqish joyi emas. Eng qadimgisi Uzoq Sharqda - Xitoyda Sariq daryo sohilida topilgan. Bugungi kunda tanilgan makaronlarning mavjudligi 12-asrda Sitsiliyada hujjatlashtirilgan.

Makaronlar ko'pincha vazn orttiruvchi va to'yimli mahsulot sifatida tanilgan. Chunki sous, pishloq yoki yog'li go'sht qo'shilishi ovqatning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Makaron o'zi oson hazm bo'ladigan mahsulot bo'lib, bir porsiyada taxminan 100 kilokaloriya mavjud. Bu turdagi ovqatlanish ayniqsa, ovqat tayyorlashga kam vaqt ajrata oladigan odamlar uchun juda qulay. Pishirish vaqti navga qarab o'rtacha 5 dan 10 daqiqagacha davom etadi. Qovoq, pomidor, ismaloq va qalampir kabi ko'plab sabzavotlar makaron bilan mukammal uyg'unlashadi, shuning uchun siz sog'lom va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Makaron turlari

Makaron turlarining xilma-xilligi ularni har qanday taomga moslashtirish imkonini beradi. Makaronlar shakli va tayyorlashda ishlatiladigan un turiga ko'ra farq qiladi. Siz supa uchun mukammal bo'lgan lentalar, iplar yoki midiyalarni olishingiz mumkin. Penne va gimletlar zapekankalar, souslar, sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Uzoq spagetti an'anaviy karbonara va bolognese asosidir. Uyalar yoki makaron – Gnocchi pesto bilan yaxshi ketadi va taomda ta'sirli ko'rinadi. Eng kichiklar uchun harflar yoki hayvonlar shaklidagi makaronlar mavjud.

An'anaviy bug'doy makaronlari o'rniga sog'lomroq to'liq don makaronlari afzalroqdir. Tolalar tarkibi tufayli u hazm tizimini qo'llab-quvvatlaydi va uzoq vaqt to'qlik hissini beradi, bu o'z figurasiga e'tibor beradigan odamlar uchun mukammaldir. U fosfor, magniy, temir, kaliy va B vitaminlari kabi ko'plab qimmatli ozuqaviy moddalarga boy. Glyutensiz ovqatlanadiganlar makkajo'xori, grechka, yashil no'xat, soya loviyasi, loviya yoki yasmiqni tanlashlari mumkin. Yuqori ozuqaviy qiymatga ega dinkel teri, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi va bug'doyga allergiyasi bo'lganlarda ham foydalidir. Grieß asosidagi makaronlar vitaminlar, minerallar, foliy kislotasi va pantoten kislotasi tarkibi tufayli an'anaviy bug'doy uniga sog'lomroq muqobil hisoblanadi.

Kus-kus - Afrikadan kelgan botqa

Kus-kus boylik va baxt ramzi bo'lib, nozik ta'mga va sariq rangga ega. Tayyorlash oson va bir necha daqiqadan ko'p davom etmasligi kerak. Donalarni qaynoq suv, sut yoki sabzavot buloni bilan to'kib, biroz kutish kifoya, shunda ular shishadi. Bu turdagi grütze mevalar, yong'oqlar, asal yoki yogurt bilan shirin qilib berilishi mumkin. Quruq variant go'sht va sabzavot qo'shilgan holda marokash oshxonasining asosiy taomi hisoblanadi.

Golden Porridge donachalarida kam yog' miqdori mavjud bo'lib, ular ko'plab qimmatli ozuqaviy moddalarga ega. Kus-kus iste'moli hazm tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va oson hazm bo'lishi sababli nozik oshqozonli odamlar uchun ideal hisoblanadi. Kus-kus temirga boy bo'lib, uning hazm bo'lishi C vitamini mavjud bo'lgan qalampir yoki tsitrus mevalari bilan birga iste'mol qilinsa oshadi. Bundan tashqari, unda kalsiy, natriy, tolalar, niatsin, foliy kislotasi va fosfor mavjud.