Agar - 100 g AGNEX-Agar

TAVSIF

Agar-Agar 100g AGNEX

- kuchli gel hosil qiluvchi modda
- ta'mi va hidi yo'qligi sababli universal
- laboratoriyalarda muhitlar uchun ishlatiladi

Agar-agar, ko'pincha dengiz jelatini deb ataladi, qizil dengiz yosunlari oilasiga mansub dengiz yosunlaridan tayyorlangan gel hosil qiluvchi modda. U dengiz yosunlarining hujayra devorlarida mavjud bo'lib, polisaxaridlarga kiradi, agaroz va agaropektin aralashmasidir. Oziq-ovqat sanoatida E406 kodi bilan tanilgan va laboratoriyalarda gel hosil qiluvchi va qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, shuningdek ozuqa moddalari tarkibiga kiradi. Ta'mi yo'q, hid yo'q va rangsiz bo'lib, uni juda ko'p qirrali qiladi. U qaynoq suvda yaxshi eriydi va 34-43 daraja Selsiyda eriydi. Agar gel hosil qilish xususiyatlari eritmaning pH darajasiga ham bog'liq ekanligini esda tutish kerak, ular kislota eritmalarida kamayadi. Bundan tashqari, u mahsulotlarning ta'mini yo'qotadigan va ularning hidini saqlaydigan faol modda sifatida ishlaydi.

TARKIBIY QISMLAR

Agar-agar.

FOYDALANISHI
U suvning qaynash nuqtasi atrofida (eng yuqori eruvchanlik) qo'shilishi kerak va 80 daraja Selsiydan yuqori haroratda eriydi. Mahsulotning gel hosil qilishi suyuqlik 32-39 daraja Selsiygacha sovutilganda sodir bo'ladi. Mahsulotni isitish va sovutish orqali eritish bir necha marta takrorlanishi mumkin.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH SHAROITLARI
Xona haroratida quruq va salqin joyda saqlang.