Dinkelmehl Type 680 1000g - VIVIO

Dinkel unidan tayyorlangan Dinkel bug‘doyidan olinadi. Bu o‘t turi hisoblanadi. Ba‘zi olimlar bu o‘simlikni yumshoq bug‘doyning kichik turi sifatida tasniflaydi. Dinkel qanday ko‘rinadi? U 90 dan 170 sm gacha bo‘yli bo‘lib, uzun, tor boshoqlarga ega, poyasi qattiq va ildiz tizimi juda yaxshi rivojlangan. Yetilmagan don ko‘k-yashil rangga kiradi. Pishgan donlari somon-sariq yoki jigarrang tusda bo‘ladi. Dinkel Evropada miloddan avvalgi 2-asrdan beri ma‘lum bo‘lib, Rim imperiyasi davrida eng mashur don ekinlaridan biri bo‘lgan. Dastlab Polshada ham ekilgan, biroq asta-sekin yuqori hosil beradigan va donni qayta ishlashni osonlashtiradigan non don ekinlari bilan almashtirilgan. Hozirgi vaqtda organik fermalarda bu don ekiniga qiziqish ortib bormoqda. Uning ozuqaviy va sog‘liq uchun foydali qiymati oddiy bug‘doyga nisbatan juda yuqori. Biroq bu ko‘plab omillarga, masalan, ekish hududi, ob-havo sharoitlari, hosil yig‘ish usullari, o‘g‘itlash usuliga bog‘liq.
Olimlarning fikriga ko'ra, spelt mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish sog'lig'imizga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu un oddiy bug'doy uniga qaraganda yog'lar (oleik kislota va fitosterollar), vitaminlar (shu jumladan A, PP, B6, D) va mikro va makro elementlar (kaliy, magniy, temir, rux) ko'proq miqdorda bo'lganligi bilan ajralib turadi. Speltdagi protein bug'doy unidagiga qaraganda ancha yaxshi hazm bo'ladi.
Spelt qon aylanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U fitosterollar va tolalarni o'z ichiga oladi va shu bilan xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. Ilmiy tadqiqotlar shuningdek, speltning qandli diabet darajasini pasaytirish qobiliyatini ko'rsatadi. Shuningdek, bu dona asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, diqqatni jamlashga yordam beradi, xotira va sezgi organlarini mustahkamlaydi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Speltga rodanoidli kirchenshiff bilan bog'liq birikma ham kiradi. Olimlarning fikriga ko'ra, bu modda qonda, tupukda va ona sutida uchraydigan tabiiy antibiotik sifatida ishlaydi. U mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi, yallig'lanishning oldini olishi mumkin.

TARKIB
680 tipidagi spelt uni.

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Energetik qiymat - 1459 kJ / 345 kcal
Yog' - 2,1 g
- shu jumladan to'yingan yog' kislotalari - 0,3 g
Uglevodlar - 64 g
- shu jumladan shakar - 1,7 g
Tolalar - 9 g
Protein - 13 g
Tuz - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

QO'LLANISH
Spelt uni non pishirish uchun ideal xom ashyo hisoblanadi. Undan tayyorlangan xamir bug'doy unidan tayyorlanganiga qaraganda yumshoqroq tuzilishga ega. U juda yaxshi pishadi, kesilganda non uyalmaydi, yengil yong'oq hid va ta'mga ega bo'lib, chiroyli jigarrang qobiq hosil qiladi. Spelt uni shuningdek, qaymoq, pizza va har xil turdagi piroglar tayyorlash uchun ham mos keladi. U dietada bo'lgan odamlar tomonidan ko'p ishlatiladi. Spelt uni bilan tayyorlangan quyidagi Fit retseptlarini sinab ko'ring.
Spelt uni quyidagilar uchun mos keladi: non, pirog, uyda tayyorlangan makaron, knödel, palatschinken pishirish.

SAQLASH TAVSIYASI
Salqin va quruq joyda saqlang.