Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

TAVSIF

ERITRIT 1kg - BATOM

Eritrit pishirish, nonushta yoki shirinlik tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Bu tayyorlangan taomlarning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Eritrit oddiy shakardan kamroq shirin bo'lib, uning shirinligining taxminan 75% ga yetadi. Oziq-ovqat qo'shimchalari xilma-xil ovqatlanishni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin emas. U an'anaviy shakarga juda o'xshash ko'rinishga ega bo'lganligi sababli, uning o'rniga ishlatilishi mumkin. U kofe, choy, shirinliklar va tortlarda ingredient sifatida shirinlik qo'shish uchun juda mos keladi. Biroq, eritrit kamroq shirin bo'lib, uning shirinligi saxarozaning (shakar) 60-70% ni tashkil qiladi, bu mahsulotlarni almashtirishda retseptlarda hisobga olinishi kerak. Iste'mol qilishda u og'izda salqin his qoldiradi. Shakarga nisbatan uning asosiy afzalligi, birinchi navbatda, past kaloriya miqdori va glikemik indeksining nolga teng bo'lib, qon shakari darajasini oshirmasligidir. 1g eritrit faqat 0,2 kcal ga ega, shuning uchun u "kaloriyasiz shirinlik" deb ataladi. Mavjud shirinliklar orasida u eng kam kaloriyali variant bo'lib, deyarli hech qanday ozuqa qiymatiga ega emas, shuning uchun u kaloriyani nazorat qilish va kamaytirishni istagan odamlar uchun ideal.
Oziq-ovqat mahsulotlarida Eritrol sog‘lom shirinliklar va murabbo tayyorlash, qandlangan mevalar, saqich va shakarini iste’mol qilishni cheklashlari kerak bo‘lgan odamlar uchun oziq-ovqat qo‘shimchalari ishlab chiqarishda tobora ko‘proq qo‘llanilmoqda. U nafaqat shirinlik beruvchi modda sifatida ishlaydi, balki ta’m kuchaytiruvchi, qalinlashtiruvchi va mahsulotning tuzilishi, rangi va ta’midagi o‘zgarishlarni oldini oluvchi modda sifatida ham xizmat qiladi.
Eritrit bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, antioksidant sifatida ishlaydi va tishlarni himoya qiladi. Antioksidant sifatida u erkin radikallar bilan bog'lanadi va tanamizni ularning zararli ta'siridan himoya qiladi. Shuningdek, u Streptococcus turidagi bakteriyalar tomonidan sodir bo'ladigan va tish chirishiga olib kelishi mumkin bo'lgan shakar fermentatsiyasini inhibe qilish qobiliyatiga ega.

QIZIQISHLAR
Shakar o‘rniga eritrit qo‘llanadigan retseptlarda quyidagi nisbatdan foydalanish kerak: 5 g shakar o‘rniga taxminan 7 g eritrit ishlating. Eritrit xamirturushli piroglar pishirishda tavsiya etilmaydi, chunki u xamirning ko‘tarilishini sekinlashtiradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida u E968 sifatida ko‘rsatilgan. U ko‘pincha mahsulotlarda aspartam kabi boshqa shirinliklarni qo‘shishda ularning noxush ta‘mini kamaytirish va shirinlik darajasini oshirish uchun ishlatiladi. Kosmetikada u konservant vazifasini o‘tovchi glitserin o‘rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi, ya‘ni mahsulotni buzilishdan himoya qiladi.

TARKIB
Eritrol (100 %)

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH
Kichik bolalar qo'lidan uzoqda, quruq, salqin va mahkam yopilgan idishlarda saqlang.