Tozalangan oq kunjut 1000g - VIVIO

Sesam bir yillik oʻsimlik boʻlib, yogʻli urugʻlar turkumiga kiradi. Bu taxminan 50 santimetr balandlikdagi poyasi boʻlgan shoxlangan koʻp yillik oʻsimlikdir. Qiziqarli tarzda, bu oʻsimlik tishli chetlari boʻlgan katta yashil barglari bilan ajralib turadi. Sesamning eng qimmatli elementi avlodlar davomida uning mevalari boʻlib, ularning ichida sakkiztagacha mayda susam urugʻlari boʻlgan urugʻ qopchalari joylashgan. Mashhur urugʻlar tekis, biroz tuxumsimon shakli va odatda taxminan 3 mm oʻlchami bilan ajralib turadi. Qobiqdan ajratilgandan soʻng darhol ular oq rangda boʻladi. Biroq, vaqt oʻtishi bilan ular biroz krem rangini oladi.
Qiziqarli tarzda, sesam inson tomonidan yetishtirilgan eng qadimgi yogʻli urugʻlardan biridir. Buning dastlabki dalillarini hatto 4000 yillik manbalarda topish mumkin. Qadimgi Bobilda mayda susam urugʻlari xudolarning oʻzi ziravi sifatida qabul qilinganligini bilish muhimdir. Bu mahsulot Afrika, Xitoy va Hindistonda ham juda mashhur boʻlib, hatto uning yangi navi (hind sesami) yetishtirilgan. Vaqt oʻzgargan boʻlsa-da, sesam oʻzining mashhurligini davom ettirdi. Bugungi kunda u Hindiston va Xitoyda keng miqyosda yetishtiriladi. Shunga qaramay, Janubiy va Markaziy Amerika mamlakatlari hamda Sudan ham bu lazzatning dunyo ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi.
Sesam inson hayotining uzoq davrlarida shunday qatnashganki, u madaniyatimizda va hatto dinimizda mustahkam oʻrin egallagan. Koʻpgina madaniyatlarda u baxt va sogʻliq ramzi sifatida qabul qilinadi. Ajablanarli emas, axir unda juda koʻp vitamin va minerallar mavjud. Ulardan kalsiy, magniy, fosfor, selen, rux va temir alohida eʼtiborga loyiq. Bundan tashqari, tozalangan sesam organizmimizni B guruhi vitaminlari (shu jumladan almashtirib boʻlmaydigan folat kislotasi) bilan taʼminlay oladi. Biroq, susam urugʻlarining eng qimmatli jihati sesamol va fenolik sesaminol kabi toʻyinmagan yogʻ kislotalaridir. Bundan tashqari, bu mayda urugʻlar qon aylanish tizimining yaxshi ishlashi uchun zarur boʻlgan oʻsimlik fitosterollarini oʻz ichiga oladi.
Tozalangan sesam shirin, biroz saryogʻdek taʼmga ega. U shuningdek, nafaqat oshxona, balki kosmetika va farmatsevtika sanoatida ham qoʻllaniladigan gʻayrioddiy aromati bilan ajralib turadi.

TARKIBI
Oq sesam

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Energiya qiymati - 2710 kJ / 656 kcal
Yogʻ - 60 g
- shu jumladan toʻyingan yogʻ kislotalari - 6,7 g
Uglevodlar - 2,1 g
- shu jumladan shakar - 1,6 g
Tolalar - 7,9 g
Protein - 23 g
Tuz - 0,03 g

NETTO OʻLCHAMI: 1000 g

QOʻLLANISH
Sesam nafaqat sharq taomlarida keng qoʻllaniladi. Uning noyob taʼmi va oʻrtacha koʻrsatkichdan yuqori oziqa qiymati tufayli biz uni oshxonamizda turli usullarda ishlatishimiz mumkin;
- Birinchidan: Nonushta tayyorlashda u kasha yoki uy yasama toʻliq donli non uchun mukammal qoʻshimcha sifatida ishlatilishi mumkin;
- Ikkinchidan: undan tabiiy yogʻurt va yangi mevalar taʼmi bilan mukammal uygʻunlashadigan mazali tahini pastasi tayyorlashga arziydi;
- Uchinchidan: Tozalangan sesam tovuq uchun aromatik qopqoq yoki sabzavot salatlariga xirtdoq qoʻshimcha sifatida juda mos keladi;
- Toʻrtinchi: Mayda susam urugʻlarini uy yasama toʻliq donli pechenelarga qoʻshish yoki xushboʻy pirojniylar pishirish uchun ishlatish mumkin.
Qiziqarli tarzda, mayda susam urugʻlari xushboʻy susam yogʻi bilan birgalikda oyoqlarga massaj qilish uchun ishlatilishi mumkin, bu ham ozuqa hisoblanadigan peeling vazifasini bajaradi.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH SHAROITLARI
Quruq va salqin joyda saqlang.