Kraut qora murch maydalangan, glutensiz 60 g

Herb qora qalampir maydalangan, glutensiz 60 g

Qora qalampir nima?

Qora qalampir [lotincha: Piper nigrum] - bu yog'ochsimon pastki qismga ega tropik uzumzor bo'lib, u 15 metrgacha o'sishi mumkin. Qalampir ba'zan "Ziravorlar qiroli" deb ataladi, chunki u tuzdan keyin barcha qit'alarda eng ko'p ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Qalampir va boshqa ekzotik ziravorlar savdosi geografik kashfiyotlarning eng muhim turtki manbalaridan biri bo'lib chiqdi. Qiziqarli tomoni shundaki, o'rta asrlarda qalampir bir muddat to'lov vositasi sifatida ishlatilgan. Dorivor o'simliklar va ziravorlar uchun xom ashyo bu o'simlikning mevalaridir. Har kim bilmaydi, barcha uchta qalampir turi - qora, yashil va oq qalampir - aslida bir xil o'simlikning mevalari bo'lib, turli pishish bosqichlarida yig'iladi. Eng mashhur turi, qora qalampir, bu yashil, pishmagan meva bo'lib, u quyoshda sekin quritilganda qora va burmalanadi.

Oshxonada qora murch

Qora murch tuz bilan birga har bir oshxonada ajralmas ziravor ekanligi hech kim uchun shubhasiz. Ko'pchilik quruq taomlarga ta'mini biroz achchiqlashtirish uchun bir-ikki chimdim maydalangan qora murch qo'shadi. U deyarli har qanday sho'rva, go'sht taomi yoki salat retseptida mavjud. Maydalangan qora murch juda ko'p qirrali ziravor bo'lib, barcha qovurilgan taomlar, marinadlar va souslarga qo'shiladi. U ayniqsa cho'chqa, mol, qo'y va qo'y go'shti kabi go'sht turlariga juda mos keladi. U yog'li taomlarning ta'mini jonlantirishning noyob xususiyatiga ega. Hech qanday sho'rva, desert yoki baliq taomi u holda bo'lmaydi. Qiziqarli ma'lumot shuki, murchning achchiq ta'mining manbai mevaning yuqori qavati bo'lib, u piperin saqlaydi.

Maslahatlar

• Uni havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang. Shu sababli, har bir ziravor qadoqimiz yopish va ochishni osonlashtiruvchi fermuar bilan jihozlangan. Oddiy plyonka ichidagi maydalangan qora murch ochilgandan so'ng nafaqat o'zining yoqimli aromatini tez yo'qotadi, balki qadoqdan osongina tushib ketishi mumkin, masalan, tortma yoki shkaf ichida. Sizning qulayligingiz biz uchun muhim!
• Qora murchning to'liq ta'mi va aromatini ochish uchun uni taomga oxirida qo'shish ma'qul.

Ingredientlar: 100% maydalangan qora murch.

Eng yuqori sifatli xom ashyo.

Kelib chiqish mamlakati: Vyetnam

Qora murch bilan nima ziravorlash mumkin?

• Sho'rvalar
• Go'sht taomlari, xususan cho'chqa, mol, qo'y va
• Qo'y go'shti
• yog'li taomlar
• Baliq taomlari
• Salatlar va sabzavot taomlari
• Murabbo va souslar

Qora murch - qo'shimcha xususiyatlar

• Piperin miqdori tufayli murch oziq moddalar, vitaminlar va minerallarni so'rilishini oshiradi.
• Achchiq ziravorlar tananing issiqlik ishlab chiqarishini oshirishi bilan ajralib turadi, bu esa moddalar almashinuvini tezlashtiradi. Shu sababli, chili va qora murch kabi ziravorlar vazn yo'qotishda juda foydalidir.
• Qora murchda mavjud bo'lgan piperin oshqozon shirasining ajralishini rag'batlantiradi, bu esa hazmni osonlashtiradi va ishtahani oshiradi.
• Qora murchning shilimshiqni erituvchi ta'siri ham bor, va shu xususiyat tufayli uni yo'tal yoki sovuq tushganda unutmaslik kerak. U nafas yo'llarini shishishini kamaytiradi va shuningdek, burun yon bo'shliqlari va bronxlarning yallig'lanishida yordam beradi. Uning xususiyatlaridan foydalanish uchun uni juda achchiq, issiq sho'rva shaklida yoki choyga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.