Xylit Danisco Finnische Birke 500g STANLAB

TA'RIF

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- shakarga qaraganda 40 % kamroq kaloriya
- 1 grammi 2,4 kcalga teng
- ksilitning glikemik indeksi atigi 8
- og'iz bo'shlig'idagi pH darajasini pasaytiradi
- tanada kaltsiyni so'rishni osonlashtiradi

Ksilit asosan qayin shakaridir, lekin boshqa o'simlik mahsulotlaridan ham olinishi mumkin. U poligidroksili yoki shakar spirti, ksilozaning derivatividir. Uning tuzilishi tilning shirin ta'mi uchun mas'ul bo'lgan retseptorlarni qo'zg'atadi.
U tabiiy ravishda malina, qulupnay, olxo'ri va hatto karamda uchraydi. Finlandiyalik ksilit qayindan olingan ksilitdir. Ksilit atamasi o'zi boshqa mevalar va sabzavotlarga ham tegishli bo'lishi mumkin. Unda ko'pincha makkajo'xoridan tayyorlanadi. Olingan mahsulotga qarab, uni olishning turli usullari mavjud. Qayin bakteriyalar va xamirturushlar fermentatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Makkajo'xori esa biomassaning gidrolizi orqali ishlab chiqariladi.
Shakarga o'xshaydigan va hatto shunga o'xshash shirinlikka ega bo'lgan ksilit, asosan kaloriya miqdorida farq qiladi. Uning energiya qiymati ancha past, hatto 40 % gacha. 1 grammi atigi 2,4 kcal. Uning glikemik indeksi atigi 8, taqqoslash uchun: oddiy saxarozada GI = 70, glyukoza esa GI = 100. Shu sababli, ksilit qon shakari darajasini oddiy shakarga qaraganda unchalik ko'tarmaydi. Shuning uchun u yuqori glikemik indeksga ega mahsulotlarni iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan, lekin qahva, choy yoki shirin gazaklar va pirojniylarni shirinlashtirishni tark etishni istamaydigan odamlar uchun shakar o'rniga mos keladi.
Ovqatlarda ksilit ko'pincha saqich va shirinliklarda uchraydi. U sog'lom shirinliklar va pirojniylarda shakar o'rniga tobora ko'proq qo'llanilmoqda. Qahva, choy, smoothies, desertlar va muzqaymoqni shirinlashtirish uchun juda qulay. U issiqqa chidamli, shuning uchun retseptlardagi shakarni xavfsiz ravishda ksilitga aylantirishimiz mumkin.
Tish etida ksilitning mavjudligi tasodif emas. Iste'mol qilinganda, ksilit bakteriyalar bilan achitmaydi va shuning uchun tish emaliga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kislota ishlab chiqarmaydi. Bundan tashqari, u og'iz bo'shlig'ining pH darajasini pasaytiradi va so'lak ishlab chiqarishni oshiradi, bu esa tishlarimiz holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ksilit, shuningdek, kaltsiyni so'rishni osonlashtiradi, shuning uchun uning yetishmovchiligiga duchor bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Biroq, uning kamchiligi shundaki, haddan tashqari iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun kun davomida iste'mol qilingan miqdorni nazorat qilish kerak.

QIZIQISH
Bizning tanamiz ksilitni mustaqil ravishda ishlab chiqara oladi, u hazm qilish jarayonida metabolizm paytida hosil bo'ladi.
Retseptlarda shakarni ksilit bilan almashtirganda, biz uni oddiy shakar bilan bir xil miqdorda qo'shamiz, chunki uning shirinligi o'xshash.
W-ovqatlar E967 belgisi ostida ko'rsatilgan.

TARKIB
100 % finlandiyalik ksilit.