• Olie i køkkenet
• Anvendelse af olivenolie

Olivenolie har siden oldtiden været et grundlæggende produkt både til madlavning, plejeformål og som et stof med medicinsk nytte. Olivenolie er alsidig og kan bruges både kulinarisk og kosmetisk – det er derfor ikke overraskende, at det stadig er uundværligt i de fleste køkkener og spisekamre verden over.

Olivenolie i køkkenet

På grund af det høje indhold af værdifulde fedtsyrer tilbyder olivenolie mange kulinariske anvendelsesmuligheder. Den kan bruges både til saltning, stegning, dampning eller kogning. Meningerne er delte om, hvorvidt man kan friturestege i ekstra jomfru olivenolie, da nogle eksperter mener, at det påvirker fedtsyrestrukturen negativt. Andre understreger, at enkeltumættede fedtsyrer (som findes i høje koncentrationer i olivenolie) ikke nedbrydes under varmebehandling, hvilket gør det til en af de bedste fedtstoffer til stegning.

Anvendelsen af olivenolie i køkkenet begrænser sig ikke til stegning – det kan tilsættes bagværk som erstatning for margarine eller smør. Dens unikke smag og aroma passer perfekt til forskellige krydderurter som oregano, timian eller rosmarin samt hvidløg, stærk paprika og sort peber. Ekstra jomfru olivenolie passer bedst til frisk grøntsager, ost, salater og brød. Det er også en fremragende base til at skabe en letfordøjelig, vegansk menu.

Anvendelse af olivenolie

Olivenolie har dog ikke kun anvendelse i køkkenet, men også i kosmetik. I mange lande bruges det traditionelt til pleje af hår, hud og negle for at give den rette smøring og hydrering. Du kan trygt bruge olivenolie som en del af din daglige ansigtspleje – til fjernelse af makeup, som base for ler-masker og til fugtgivning af huden. Det samme gælder resten af kroppen.

Ren olivenolie eller kombineret med andre olier som hørfrø eller jojoba egner sig godt til skønhedsbehandlinger derhjemme, som påføres hele kroppen. Kvalitetsolivenolie, der regelmæssigt bruges i hårpleje, virker meget effektivt – fra at berolige hovedbunden, fugte spidserne til at genoprette hårets elasticitet.

Olivenolie kan derfor anvendes både indvendigt som en del af en afbalanceret kost og udvendigt – i form af omslag, masker og peeling. Den er rig på antioxidanter, hvilket gør den så effektiv som plejende produkt. Indholdet af vitamin E og K beskytter kroppen både indefra og udefra, støtter kredsløbssystemet, hjertet, regulerer kolesterolniveauet og forhindrer dannelse af blodpropper.

umættede fedtsyrer understøtter effektivt stofskiftet og fjerner giftstoffer fra kroppen. Olivenolie udvider også sine anvendelser til problemer relateret til opretholdelse af en sund vægt og endda vægttab. Regulering af fordøjelsesprocesser i kombination med appetitdæmpere og fysisk aktivitet kan fungere som en effektiv katalysator til at fremskynde vægttab. Der er mange anvendelsesmuligheder for olivenolie – både i køkkenet og udenfor, så det er værd at prøve så mange som muligt for at se, hvor effektive de er.