• Allergi og fødevareintolerance
• Hvorfor er det værd at tage en fødevareintolerancetest?
• Hvordan fungerer fødevareintolerancetests?

Hvis du nogensinde har spist en eller anden form for mad, hvad enten det var en appelsin eller en håndfuld jordnødder, og du pludselig fik ondt i halsen, et mærkeligt udslæt eller mavesmerter, ved du, hvordan en allergisk reaktion fungerer. Pointen er, at fødevareallergier og fødevareintolerancer er to forskellige ting.

Statistikker tyder på, at antallet af mennesker med forskellige former for fødevareintolerancer stiger, og at sandsynligvis flere mennesker er berørt af dette problem, end man tidligere har antaget. I mellemtiden kan det at identificere og fjerne fødevarer eller fødevaregrupper, der fremkalder en negativ reaktion, være en effektiv måde at reducere eller endda eliminere ubehagelige symptomer på: Fødevareintolerancetests hjælper os med at opdage dem.

Allergi og fødevareintolerance

Indtil for nylig var der ingen sondring mellem fødevareallergi og fødevareintolerance, og disse begreber blev brugt synonymt. I dag ved vi, at en allergi er resultatet af en forsvarsreaktion fra kroppen, som opfatter visse fødevarer som skadelige og forsøger at "bekæmpe" dem. Reaktionen på intolerante fødevarer kan være lignende, men foregår på en anden måde og aktiverer forsvarsrefleksen på en lidt anden måde. Fødevareintolerancer er sværere at opdage, da reaktionen kan tage tid efter indtagelse, i modsætning til allergier, som normalt opstår med det samme. Reaktionen på tolererede fødevarer kan variere afhængigt af indtagelsesform og mængde, hvor en allergisk reaktion ofte udløses af spor af allergenet (derfor advares der på produkterne!).

Hvorfor er det værd at tage en fødevareintolerancetest?

En fødevareintolerance vil sandsynligvis ikke dræbe nogen, men hvis den forbliver uopdaget, kan den gøre livet alvorligt besværligt. Mavesmerter, diarré, forstoppelse, oppustethed og hovedpine og nogle gange endda akne – det er blot nogle af de symptomer, der kan følge med denne ubehagelige lidelse. At påvise intolerancer kan bidrage til en mærkbar forbedring af vores daglige velbefindende.

Hvordan fungerer fødevareintolerancetests?

Fødevareintolerancetests, som du kan udføre selv derhjemme, er en hurtig og pålidelig metode til at finde ud af, hvilke fødevareingredienser der fremkalder en uønsket reaktion i din krop. Med den fødevaredetektiv-test, der tilbydes i vores økologiske butik, kan du bestemme den overdrevne mængde antistoffer, der dannes mod bestemte fødevareproteiner i blodet: henholdsvis IgE for øjeblikkelig allergi og IgG for intolerance (forsinket allergi). Denne test undersøger overfølsomhed over for dusinvis af populære fødevarer fra forskellige grupper: fra korn til grøntsager til kød. Du kan nemt udføre den selv, hvilket giver dig et hurtigt og pålideligt svar på spørgsmål om mulige årsager til dine symptomer. Endelig forbinder du ikke længere mad med smerte!