• Matcha - Eigenschaften von grünem Pulver
• Wie bereitet man Matcha-Tee zu?
• Matcha - Kontraindikationen und die Möglichkeit einer Überdosierung

Oder Matcha kommt aus China. Er gilt als einer der gesündesten Tees der Welt und ihm werden eine Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften zugeschrieben. Was genau ist es, warum ist es so besonders, ist es schwierig zuzubereiten und wie sollte es vorbereitet werden, um seinen ganzen Reichtum sinnvoll einzusetzen? Das ganze Geheimnis des Anbaus dieses Tees liegt darin, dass die Sträucher zwei Wochen vor der Ernte der Blätter mit einem Bambusdach vor der Sonne geschützt werden. Dadurch werden die Blätter blasser, leicht grün und gleichzeitig werden mehr Aminosäuren in ihnen produziert. Dies beeinflusst den Geschmack und das Aroma des Tees. Nachdem die Blätter gepflückt sind, werden sie in speziell gebauten Mühlen zu einem sehr feinen Pulver gemahlen. Der Geschmack ist zart, traditioneller grüner Tee, aber Matcha es hat einen intensiveren, charakteristischeren Nachgeschmack und ist ziemlich herb.

Matcha - Eigenschaften von grünem Pulver

Ihm werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Hier sind die meisten von ihnen:

• hat eine entspannende Wirkung – wenige Minuten nach dem Aufbrühen des Tees wird darin L -Theanin produziert , das entspannend und beruhigend wirken kann, während die geistige Klarheit und volle Konzentration erhalten bleiben,
• fügt Energie hinzu - eine Tasse Matcha enthält ähnlich viel Koffein wie eine Tasse Kaffee,
• unterstützt den Prozess des Abnehmens und der Reinigung des Körpers - Matcha enthält Gallat Epigallocatechine , d.h. die EGCG-Verbindung, die eine signifikante Wirkung auf die Beschleunigung des Stoffwechsels hat und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen,
• verbessert die Konzentration und das Gedächtnis - dank des Gehalts an L - Theanin , das es Ihnen ermöglicht, den angemessenen Dopamin- und Serotoninspiegel aufrechtzuerhalten, die einen erheblichen Einfluss auf unsere Stimmung und Handlungsmotivation haben. Ihr Mangel kann zu Unwohlsein und langfristig sogar zu Depressionen führen.
• unterstützt die körpereigene Immunität - Matcha enthält Katechine mit antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, sowie die Vitamine A und C, Eisen, Kalium und Calcium,
• hilft, den Spiegel des schlechten Cholesterins zu senken - wenn wir es regelmäßig trinken.

Wie bereitet man Matcha-Tee zu?

Um Tee auf traditionelle Weise zuzubereiten, sollten wir das richtige Zubehör haben. Zu ihnen gehören:

• besondere Tasse,
• Bambuslöffel, der zum Eingießen von Tee verwendet wird,
• Bambusbesen, der das Pulver mahlt und schlägt,
• optional ein Sieb zum Sieben des Pulvers vor dem Aufbrühen, das dafür sorgt, dass keine Klumpen entstehen.
• Ein Teelöffel Tee wird in eine Tasse gegossen, die mit etwa 70 ° C heißem Wasser übergossen wird, niemals mit kochendem Wasser. Anschließend wird der Tee mit einem Besen gerührt, bis sich das Pulver auflöst und ein feiner Schaum entsteht. Was ist, wenn wir nicht das richtige Kit haben? Wir können eine normale Tasse verwenden und das Pulver mit einem Milchaufschäumer mischen .

Matcha - Kontraindikationen und die Möglichkeit einer Überdosierung

• Obwohl Matcha viele wertvolle Eigenschaften für unsere Gesundheit hat, wird aufgrund der Möglichkeit einer Überdosierung empfohlen, ihn in einer Menge von 1-2 Tassen pro Tag zu trinken. Eine höhere als die empfohlene Einnahme kann zu unerwünschten Wirkungen wie übermäßiger Erregung, Einschlafstörungen, Konzentrationsstörungen und sogar Übelkeit und Bauchschmerzen führen. Matcha Aufgrund des Koffeingehalts wird es nicht für Kinder, schwangere und stillende Frauen empfohlen. Darüber hinaus wird es nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen, einschließlich Nierensteinen, Leber und Gicht, empfohlen. Wichtig ist auch, Tee aus bewährten Quellen zu wählen, am besten aus biologischem Anbau. Tee aus einer unzuverlässigen Quelle kann mit Blei und Pestiziden kontaminiert sein.