• Eigenschaften von Spinat
• Spinat hat eine Wirkung
• Spinat Kontraindikationen
• Verwenden Sie Spinat
• Zusammenfassung
• Literaturverzeichnis

Popeye im Original ist der Held von Comics und kurzen Animationsfilmen, die 1929 von Elzie geschaffen wurden Crisler Segara in den USA. Wir verbinden ihn jedoch am meisten mit seinen untrennbaren Attributen, nämlich einer Pfeife und einer Dose Spinat, und heute möchte ich Ihnen etwas über Letzteres erzählen. Gibt Spinat wirklich übermenschliche Kraft und ist er sogar gesund?

Eigenschaften von Spinat

Spinat ist ein Gemüse aus der Familie der Amaranthgewächse und stammt höchstwahrscheinlich aus Asien. Seit jeher gilt es als äußerst gesundes Gemüse. Erwähnenswert ist, dass Spinat heutzutage praktisch zu 100 % eine typische Kulturpflanze ist und nur noch sehr selten in freier Wildbahn vorkommt. In dieser Hinsicht ähnelt es der Sojabohne, die ebenfalls in eine typische Kultur eingeführt wurde. Es hat jedoch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, es ist kalorienarm, denn in 100 Gramm dieses Gemüses finden wir nur 23 kcal, davon 2,9 Gramm Eiweiß, 3,6 Gramm Kohlenhydrate und 0,4 Gramm Fette. Es enthält auch Kalium, Zink, Magnesium und Eisen sowie Vitamine, darunter Folsäure, Niacin, A, B und C.

Spinat wirkt auf:

– beeinflusst den Sehprozess und beugt grauem Star und Makuladegeneration vor (Beta-Carotin, Lutein und Xanthin werden fünfmal besser aus gekochtem Spinat aufgenommen), lindert die Symptome von Bindehautentzündung und Trockenem-Augen-Syndrom
– ist sehr nützlich zur Kontrolle des Körpergewichts, während der Forschung an Es wurde festgestellt, dass Spinat Thylakoide enthält . Es ist eine Substanz, die den Appetit reduziert, aber auch die Fettverdauung hemmt und die Effektivität der Gewichtsabnahme erhöht. Damit die oben genannten gesundheitsfördernden Eigenschaften jedoch hundertprozentig genutzt werden können, sollte Spinat gründlich zerkleinert und gemahlen werden
– Epoxyxanthophyll und Violaxanthin reduzieren die Krebsaktivität, was uns vermuten lässt, dass der Verzehr von Spinat das Krebsrisiko verringern kann.
– im Spinat enthaltenes Kalium, Folsäure und niedriges Natrium wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus (Senkung des Blutdrucks, Verringerung des Schlaganfall- und Herzinfarktrisikos). Erwähnenswert ist auch das Coenzym Q10, das die Muskelkraft, einschließlich des Herzmuskels, erhöht.- Glykoglycerolipide in Spinat haben entzündungshemmende, antibakterielle, antimykotische und antiparasitäre Eigenschaften und schützen vor koronarer Herzkrankheit.

Spinat Kontraindikationen

Okay, aber um nicht zu rosig zu sein, Spinat ist nicht nur ein wunderbares Gemüse, er hat auch seine Schattenseiten. Es enthält große Mengen an Oxalatsalzen, daher wird sein Verzehr bei Urolithiasis, rheumatischen Erkrankungen, Gicht und Magengeschwüren nicht empfohlen. Wichtig ist, dass Oxalsäure ein Antinährstoff ist und somit die Aufnahme anderer Substanzen behindert. Außerdem enthält es auch Nitrate, die vor allem in hohen Dosen schädlich für das Herz sind. Eine interessante Tatsache ist, dass in Plastiktüten verpackter Spinat (insbesondere der gehackte) möglicherweise am giftigsten ist, da der Prozess der Umwandlung von Nitraten in Nitrite stattfindet, was zu einem beeinträchtigten Sauerstofftransport durch Hämoglobin in roten Blutkörperchen führt. Spinat und Römersalat rangieren auf Platz 7 und 9 in der Liste der 20 besten Lebensmittel in Bezug auf ANDI ( Aggregate Nährstoff Dichteindex ). Auf der Liste der 30 gesündesten Gemüse- und Obstsorten nimmt Spinat einen hohen 5. Platz ein, was seine positive Wirkung auf unseren Körper bestätigt.

Verwenden Sie Spinat

Der Einfluss von Anbau und Lagerung auf den Geschmack und Nährwert von Spinat ist, wie bei anderen Gemüsen auch, sehr wichtig. Spinat ist eine sehr vielseitige Pflanze. Obwohl es zu über 90 % aus Wasser, einer kleinen Menge Proteinen und Kohlenhydraten besteht, ist es auch eine großartige Quelle für andere Nährstoffe und wichtige Makro- und Mikroelemente, einschließlich Vitamine, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Diese Pflanze ist reich an Ballaststoffen (2,2 g / 100 g) und enthält außerdem 20 % der Tagesdosis Magnesium, 16 % Kalium und 15 % Eisen in 100 Gramm des Produkts. Wenn es jedoch um den Gehalt an Vitaminen geht, ist es hier nur besser. Vielleicht kannte Papaj die Eigenschaften von Spinat vor Wissenschaftlern, wer weiß. Es enthält bis zu 600 % der empfohlenen Dosis Vitamin K, 190 % Vitamin A, 50 % Folsäure und 45 % der Tagesdosis Vitamin C, was es zu einem der wertvollsten Blattgemüse macht.

Natürlich hat die Art des Anbaus und der Lagerung einen erheblichen Einfluss auf den endgültigen Gehalt dieser gesundheitsfördernden Vitamine und Mineralstoffe. Es wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem Spinatblätter, die unterschiedlichen Lichtintensitäten und Lagertemperaturen ausgesetzt wurden, auf Nährstoffkonzentrationen getestet wurden. Es hat sich gezeigt, dass die richtige Beleuchtung der Blätter es ermöglicht, die Konzentration von Substanzen wie Vitamin E, C und E sowie Carotinoiden und Folsäure aufrechtzuerhalten und manchmal sogar zu erhöhen. Spinat ist eine Pflanze, die in den kühlen Herbst- und Wintermonaten angebaut wird. Es wurde entschieden zu prüfen, ob die Anbausaison die chemische Zusammensetzung beeinflusst. Im Spätherbst angebauter Spinat enthält im Vergleich zum frühen Winter mehr Kalium, Kalzium, Stickstoff, Magnesium und Mangan, und im frühen Winter angebauter ist reicher an Eisen und Phosphor. Auch die Art des Düngers, der beim Anbau verwendet wird, spielt eine wichtige Rolle. Sowohl organisch als auch mineralisch. Es hat sich gezeigt, dass organischer Dünger für diese Pflanze die besten Ergebnisse liefert. Das Ergebnis ist ein höherer Nährstoffgehalt.

Wenig bekannt ist die Tatsache, dass Spinat bei der Behandlung verschiedener Beschwerden hilfreich sein kann. Dazu gehören Krankheiten wie: Lungenentzündung, Osteoporose, Blähungen und die am weitesten entwickelte Zivilisationskrankheit, nämlich Fettleibigkeit. Studien zeigen, dass ein Spinatextrakt, der reich an Thylakoiden (einem Bestandteil von Chloroplasten) ist, die postprandiale Sättigungszeit im Vergleich zu einem Placebo verlängert. Diese Verbindungen wurden einer Gruppe von Probanden nach einer Mahlzeit mit 5 g des Extrakts bzw. einem Placebo verabreicht, und dann wurden Blutproben entnommen, um die Glukose- und Lipidspiegel zu bestimmen. Die Probanden, die Spinat erhielten, beschrieben ihr Sättigungsgefühl entsprechend ihrem Empfinden als signifikant höher im Vergleich zu denen, die ihn nicht einnahmen. Gleichzeitig war die Wirkung auf die langfristige Verringerung des Appetits gering.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die in Spinatblättern enthaltenen Verbindungen vorübergehend die Ausschüttung von Hungerhormonen wie Ghrelin hemmen und gleichzeitig Sättigungshormone wie Cholecystokinin freisetzen können . Darüber hinaus wird angenommen, dass Spinat die Aufnahme von Fetten aus dem Verdauungstrakt verringern kann. Studien, die 2018 an Ratten durchgeführt wurden, zeigen eine signifikante Wirkung von Spinat auf die Verringerung der Aktivität der Pankreaslipase, die für die Verdauung von Fetten im Magen-Darm-Trakt verantwortlich ist, und dann auf die Verringerung der Gewichtszunahme, selbst bei einer fettreichen Ernährung - mögliche Hyperlipidämie wird durch den hohen Gehalt an antioxidativen Verbindungen in dieser Pflanze reduziert.

Zusammenfassung

Abschließend ist es nach der Analyse des Phänomens Spinat immer weniger überraschend, dass diese Pflanze als Quelle der übermenschlichen Kraft der Papaya ausgewählt wurde. Die Art und Weise, wie ihre Eigenschaften im Cartoon gezeigt werden, ist aus offensichtlichen Gründen übertrieben, aber je weiter man in den Wald hineinkommt, oder besser gesagt in den Spinat, diese Pflanze überrascht immer mehr mit ihren Eigenschaften und vor allem ihrem Geschmack. Ich erinnere mich an meine Einstellung zu Spinat als Kind, ich muss zugeben, dass ich ihn nicht mochte. Im Laufe der Jahre hat es sich verändert und ist für mich eines der sogenannten " SuperFood's ", das ich versuche, oft in meinen täglichen Speiseplan aufzunehmen, das ich Ihnen wärmstens ans Herz legen möchte J

Literaturverzeichnis:

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