Inhalt

• Chiasamen in der Küche
• Große Kraft versteckt in winzigen Körnchen
• Chiasamen : jeden Tag !

Chia -Samen oder spanischer Salbei sind seit einiger Zeit einer der größten Hits in der Branche der gesunden Ernährung und eine der großen kulinarischen Entdeckungen. Ihre Beliebtheit verdanken sie einer einzigartigen Kombination interessanter Eigenschaften und einer starken Dosis an Nährstoffen.

Chiasamen in der Küche

Was meinen wir, wenn wir über die „interessanten Eigenschaften“ dieser unscheinbaren Samen schreiben, die auf den ersten Blick ein wenig an Mohn erinnern? Nun, zunächst einmal geht es um ihre Geliereigenschaften: Wenn Chiasamen mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit aufgegossen werden, bilden sie einen Gelüberzug um sich herum, der die Flüssigkeit verdickt und bei den richtigen Mengenverhältnissen sogar etwas wie einen Pudding oder ähnliches daraus machen kann Gelee.

Chiasamen als Erfrischungsgetränk verwendet , aber Liebhaber gesunder Küche aus der ganzen Welt haben viele andere Verwendungsmöglichkeiten für sie gefunden: vom Streuen der Samen auf Backwaren und Desserts über die Zugabe zu Salaten und Sandwiches bis hin zur Zubereitung Gesunde Puddings und Marmeladen ohne Zusatz von Gelierzucker. Als Verdickungs- und Geliermittel dienen ausschließlich Salbeisamen.

Große Kraft versteckt in winzigen Körnchen

Chia- Samen zum Internet-Hit zu machen: Wichtiger ist, dass diese unscheinbaren Samen eine wahre Nährstoffquelle sind! Sie enthalten große Mengen an B-Vitaminen (Thiamin, Niacin, Riboflavin und Folsäure) sowie wichtige gesundheitsfördernde Mineralien wie Kalzium und Eisen (in viel größeren Mengen als normalerweise in Produkten pflanzlichen Ursprungs enthalten sind – daher sind sie bei Veganern beliebt mit Chiasamen !), Magnesium, Mangan , Phosphor und Zink.

Sie enthalten außerdem viele Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette und einen relativ geringen Kohlenhydratgehalt (das sind gute Nachrichten für Menschen, die versuchen, den Zuckergehalt in ihrer Ernährung zu begrenzen!). Das Aufquellen der Samen macht sie für Menschen, die Wert auf ihre Figur legen, zu empfehlen: Eine kleine Menge Samen quillt im Magen auf und verursacht ein Sättigungsgefühl. Um die wohltuende Wirkung von Chiasamen auf Ihre Gesundheit voll zu spüren , lohnt es sich, sie jeden Tag zu essen: Aber wie man sie einbezieht in Ihrem Tagesmenü, um nicht entmutigt zu werden und sich mit der Zeit nicht zu langweilen? Wir haben einige Ideen für Sie !

Chiasamen : jeden Tag !

Wie kann man die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Chia-Salbei-Samen optimal nutzen? Natürlich jeden Tag zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen! Und wie geht das am einfachsten? Für Anfänger empfehlen wir, sie in einen Obst- und Gemüsecocktail zu mischen: Sie verdicken ihn, verleihen ihm eine angenehme Konsistenz und knirschen gleichzeitig nicht mit den Zähnen, was vielen Menschen nicht gefällt.

Sie können auch einen Teelöffel Samen auf Ihre morgendlichen Haferflocken oder Joghurt oder sogar auf einen Salat streuen (vorausgesetzt, er soll sofort verzehrt werden, sonst quellen die Samen auf und sehen möglicherweise nicht sehr ästhetisch aus!). Fortgeschrittene Chia- Enthusiasten können ihr eigenes Chia zubereiten fresca , d. h. so etwas wie mit Salbei angedickte Limonade: Gießen Sie einen gehäuften Löffel (oder mehr!) Samen über ein Glas Wasser, rühren Sie um, fügen Sie nach Geschmack frisch gepressten Zitronensaft hinzu und lassen Sie es einige bis etwa ein Dutzend Minuten einwirken Samen quellen lassen (am besten zu diesem Zweck). Zeit, das Getränk im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Es ist wunderbar erfrischend und löscht effektiv den Durst!