Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing especia india 50g VANDEVI

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Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indisches Gewürz 50g VANDEVI

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Asafoetida (ind. hing)

es una sustancia derivada de raíces de rizomas Foul Lighter (Ferula assa-foetida), una especia esencial en la cocina india. Esta resina de goma tiene un olor fuerte y distintivo, similar a la cebolla o el ajo. A pesar de su nombre bastante repulsivo (se llama estiércol del diablo o hedor en Polonia), agrega un aroma maravilloso a los platos indios. Es importante destacar que, cuando se agrega a un plato, el fuerte olor desaparece, dejando un sabor indio único.

Cocina:

Se utiliza como potenciador del sabor. Es un excelente complemento de platos a base de curry y cúrcuma. En la versión india, la mayoría de las veces se combina en forma de "pappu" con frutas / verduras como mango, dosakaya, tomate. El sabor de los platos con asafétida es armonioso y equilibrado.

Memoria:
¡Atención! El polvo de asafétida debe guardarse en un recipiente hermético debido a su intenso olor. De lo contrario, los productos cercanos pueden tomarlo.

Peso: 50 gramos

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