Grano de fenogreco - 100g VIVIO

¿Cómo usar fenogreco y qué condimento?

La forma en que comas fenogreco dependerá del efecto que quieras lograr. Para estimular el apetito, lo mejor es comerlo antes de una comida. Beber fenogreco (en forma de infusión) puede usarse para problemas con los sistemas respiratorio o digestivo. Las semillas enteras (2 cucharaditas) se deben verter con agua caliente y esperar 30 minutos. También podemos utilizar con éxito la "Hierba de Dios" como especia en nuestra cocina. El fenogreco molido se sazona con verduras cocidas, requesón y salsas de yogur. Se puede utilizar para dar sabor a chuletas de queso y platos de huevo. Antes de añadirlo a algunos platos, vale la pena remojarlo en agua o asarlo en una sartén seca. Esto elimina el regusto amargo característico. El agua en la que se han remojado los granos se puede utilizar para hacer una bebida interesante. Simplemente mézclalo con miel y listo. La alholva enriquece el sabor de sopas especiadas, caldos o pan casero. También podemos añadirlo al queso. Va bien con platos de patatas, pescados y tomates. Una idea interesante es preparar mostaza casera con fenogreco. Todo lo que necesitas es vinagre de sidra de manzana, semillas de mostaza, una pizca de canela, ajo y sal. Este sabor original seguramente hará las delicias de todos los miembros de la casa.

La alholva es un ingrediente importante en la cocina vegetariana porque le da a los platos de verduras un agradable aroma. La alholva es un ingrediente del curry. Se utiliza en la cocina como semilla que se muele en un mortero. Se encuentra principalmente en la cocina india y tailandesa; esta hierba es parte de muchos platos nacionales y les da una nota especiada distintiva.