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- una fuente de vitaminas y minerales
- bajo en calorías
- un refrigerio saludable, una deliciosa adición al postre, un excelente base para
Nectarina enlatada (Prunus persica var. nucipersica) es un cultivar (en realidad un grupo de cultivares) del melocotón común. Se diferencia del melocotón por tener una piel fina, lisa y sin pelos y una pulpa más firme, jugosa y dulce.
El origen de la nectarina ha sido durante mucho tiempo un misterio. Se ha sugerido que era el resultado de un cruce entre un melocotón y una ciruela, y había heredado una piel suave de esta última. Sin embargo, los estudios genéticos han demostrado que las nectarinas carecen del musgo característico debido al gen recesivo responsable de este rasgo.
Asociadas a los calurosos veranos ya las vacaciones, estas frutas se caracterizan por su alto valor nutritivo. al mismo tiempo bajo en calorías. Hay alrededor de 44 kcal en 100 g de nectarina, y también es rica en vitaminas A, E, K1, C, B1, B2, PP, B6, ácido fólico y pantoténico, así como hierro, fósforo, potasio, zinc, cobre. , manganeso y calcio . Las nectarinas están especialmente recomendadas para las mujeres embarazadas, las que quieren perder peso -su índice glucémico es de sólo 35 y su contenido en fibra es duradero- y para los deportistas.
Las nectarinas son un excelente refrigerio para comer crudas, pero también pueden ser una deliciosa adición a postres, panqueques, pasteles, helados, ensaladas e incluso carnes.
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