Requesón + n Cultivos Bacterianos Vivos Narine Masa Madre Probiótica para Requesón 5 sobres NARUM

DESCRIPCIÓN

Queso Cottage + N Cultivos de Bacterias Vivas Probiótico 5 Bolsas Narinas

- bacterias vivas
- mejores Digestibilidad
producto casero

El requesón es un producto de ácido láctico elaborado mediante la fermentación de leche con ácido láctico bacterias Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Las cepas bacterianas que se encuentran en él son: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus y Lactobacillus acidophilus nv cepa EP 317/402 Narine con posterior eliminación del suero.

INGREDIENTES
Un paquete contiene 1 unidad de fermento seco para hacer quark a partir de 1 litro de leche.

APLICACIÓN
1. Un requisito previo importante para la PREPARACIÓN de un producto de alta calidad es platos limpios. Todos los recipientes utilizados para PREPARAR el quark se deben verter con agua hirviendo o esterilizar con una vaporera, por ejemplo.
2. Hervir 1 litro de leche durante unos minutos y enfriar a 30-35 °C.
3. Disolver el contenido de un sobre en 50ml de agua hirviendo enfriada a 30-35ºC. Añadir a la leche fría (1L), mezclar bien
4. Verter la mezcla de leche y fermentado en el cazo para su posterior maduración, tapar con una tela de lino y asegurar una temperatura constante de 30-35 °C durante 12 horas.
5. Cortar la cuajada obtenida en cubos de unos 2x2 centímetros, y luego calentar a fuego lento - la temperatura de la cuajada no debe subir más de 1 °C durante 2 minutos, hasta alcanzar los 38 °C. Mientras se calienta, el quark debe removerse PRECAUCIÓN con una cuchara de madera.
6. Pasado este tiempo, remueve durante 5-7 minutos hasta que se vea el suero. Luego verter en un colador o paño y colar. El requesón está listo. Puedes apretarlo hasta que tenga la forma correcta.

ALMACENAMIENTO
La masa madre debe almacenarse en un lugar seco y oscuro a una temperatura que no exceda los + 8 ° C hasta que 2 semanas a temperaturas de hasta +30°C.