Sal negra molida 250g - VIVIO

Kala Namak es por lo demás sal negra. Se extrae en varios lugares del mundo, incluidos Pakistán, India, Bangladesh y Chipre. La cuna de la sal de Kala Namak es la isla hawaiana de Molokai, donde se inició la minería. La sal negra debe sus propiedades al proceso de fabricación. La etapa inicial es la filtración del agua y su posterior vertido en cuencos especiales hechos de roca volcánica. Cuando se expone a la luz solar, el agua se evapora y la sal permanece en el suelo. El color oscuro se debe a la alta proporción de carbón activado. Kala Namak se distingue no solo por su color característico, sino también por su sabor original que recuerda a un huevo. Por lo tanto, a menudo se agrega a los platos vegetarianos. Hay diferentes tipos de sal negra: del Himalaya, hawaiana, chipriota e islandesa.
Cada sal es una combinación de una molécula de sodio y una molécula de cloro. La sal de Kala Namak se compone principalmente de cloruro de sodio. También contiene la adición de sulfato de sodio, sulfuro de hierro y sulfuro de hidrógeno. Estas mezclas son las responsables del olor y sabor característicos de la sal negra. Recuerda que el requerimiento diario para un adulto es de 1,5 g de sodio y 2,3 g de cloro. La Organización Mundial de la Salud recomienda no exceder la dosis de sal de 1 cucharadita al día.
Muchos estudios científicos todavía tienen que confirmar las propiedades promotoras de la salud de la sal de Kala Namak. Sin embargo, hoy en día se sabe que el contenido de carbón activado en la sal negra puede tener un efecto positivo en nuestro sistema digestivo, puede ayudar a eliminar flatulencias y acidez estomacal. Kala Namak también se usa externamente. Se utiliza para preparar baños beneficiosos para la piel. Se dice que tiene propiedades desintoxicantes y antibacterianas. Hay quien dice que también tiene efectos beneficiosos sobre el cabello, fortaleciéndolo y previniendo las puntas abiertas. Los hawaianos le atribuyen propiedades energéticas. Las pepitas de sal negra se pueden encontrar en sus hogares para ayudar a lograr la armonía interior.

INGREDIENTES
Sal negra de Kala Namak, finamente molida.

PESO NETO: 250 g

APLICACIÓN
La sal negra tiene un sabor intenso parecido al de un huevo. Los amantes de la comida también buscan un aroma terroso. Es más amarga que la sal blanca regular. Vale la pena usarlo para preparar platos vegetarianos y veganos. Es un complemento perfecto para el tofu, la mayonesa vegana y los huevos rellenos. Da un carácter único a los platos a la parrilla y pescados. Kala namak también es una parte esencial de la bebida tradicional india llamada jaljeer. Pruebe las siguientes recetas con la adición de sal negra.

ALMACENAMIENTO RECOMENDADO
Conservar en un lugar fresco y seco.