Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Kuinka käyttää bockshornkleeta ja mitä maustaa?

Se, miten syöt fenkolinsiementä, riippuu haluamastasi vaikutuksesta. Ruokahalun lisäämiseksi on parasta syödä sitä ennen ateriaa. Fenkolinsiemenen juomista (haudukkeen muodossa) voidaan käyttää hengitys- tai ruoansulatusjärjestelmän ongelmiin. Kokonaiset siemenet (2 teelusikallista) kaadetaan kuumalla vedellä ja annetaan hautua 30 minuuttia. Mausteena "jumalankukka" toimii myös hyvin keittiössämme. Jauhettu fenkolinsiemen maustaa keitettyjä vihanneksia, raejuustoa ja jogurttidippejä. Sitä voi käyttää juustopihvien ja munaruokien maustamiseen. Ennen joidenkin ruokien lisäämistä kannattaa liottaa siemeniä vedessä tai paahtaa kuivalla pannulla. Tämä poistaa ominaisen kitkerän jälkimaun. Vettä, jossa siemenet on liotettu, voi käyttää mielenkiintoisen juoman valmistukseen. Sekoita vain hunajan kanssa ja valmista. Fenkolinsiemen rikastuttaa maultaan mausteisia keittoja, liemiä tai kotitekoista leipää. Voimme lisätä sitä myös juustoon. Se sopii hyvin perunoiden, kalan ja tomaattiruokien kanssa. Mielenkiintoinen idea on valmistaa kotitekoista sinappia fenkolinsiemenellä. Tarvitset vain omenaviinietikkaa, sinapinsiemeniä, ripauksen kanelia, valkosipulia ja suolaa. Tämä alkuperäinen maku varmasti ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä.

Bockshornklee on tärkeä ainesosa kasvisruokavaliossa, koska se antaa vihanneksille miellyttävän aromin. Bockshornklee on ainesosa curryn valmistuksessa. Sitä käytetään keittiössä siemenenä, joka jauhetaan morttelissa. Sitä löytyy erityisesti intialaisesta ja thaimaalaisesta keittiöstä – tämä yrtti on monien kansallisruokien osa ja antaa niille voimakkaan, mausteisen sävyn.