Gluteeniton kumina 100 g

Nigella - mikä se on?

Nigella[latina: Nigella sativa] on kasvi, jota tavataan Kaakkois-Euroopassa ja Länsi-Aasiassa. Kasvin raaka-aine ovat sen pienet, mustat ja öljypitoiset siemenet. Niiden aromi muistuttaa hieman oreganoa, kun niitä hierotaan. Mustakumina on siemenkasvi, joka kuuluu leinikkikasveihin. Sen erikoisuus ovat karakteristiset siniset kukat, jotka usein koristavat kukkapenkkejä ja rikastavat kukkakimppuja. Maailmanlaajuista mainetta se on kuitenkin saanut siemenistään, joita käytetään mausteena ja lääkinnällisenä raaka-aineena. Ne ovat piilossa niin kutsutussa palkeessa, ja niitä kutsutaan joskus mustaksi kuminaksi niiden ulkonäön ja maun vuoksi.

Mustakumina - kulinaarinen käyttö

Mustakuminan siemenet ovat mausteisia, hieman kitkerän kirpeitä, ja niiden maku on unikon ja pippurin väliltä. Mielenkiintoista on, että mustakuminaa voi käyttää keittiössä pippurin korvikkeena herkkävatsaisille, koska tämä kasvi ei ärsytä limakalvoja. Tästä syystä mustakuminalla, kuten pippurilla, on erittäin monipuolinen kulinaarinen käyttö. Se korostaa täydellisesti lihan makua, kuten lampaan, kanin tai metsästysriistan. Se rikastaa monia kasvisruokia, kuten kaalia, kesäkurpitsaa tai muita paistettuja vihanneksia. Viime aikoina se on ollut erityisen suosittu lisä valkojuustoon. Kokeile siis ehdottomasti hyvää Korycin-juustoa tämän ihmeellisen mausteen kanssa! Älä unohda myöskään mustakuminaöljyä, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja joka voi maustaa monia ruokia.

Vinkkejä

• Säilytä se tiiviisti suljettavissa astioissa. Tästä syystä jokainen maustepakkauksemme on varustettu vetoketjulla, joka helpottaa sulkemista ja avaamista. Kun mustakumina on tavallisessa muovikääreessä, se ei vain menetä kauniita aromiaan hyvin nopeasti avaamisen jälkeen, vaan se voi myös pudota helposti pakkauksesta, esimerkiksi laatikosta tai kaapista. Mukavuutenne on meille tärkeää!
• Muista käsitellessäsi kuminan öljyä, että sitä tulisi käyttää vain kylmänä! Sitä ei missään tapauksessa saa kuumentaa.

Mitä gluteeniton tarkoittaa?

Valikoimassamme olevat tuotteet, jotka on merkitty "gluteenittomiksi", testataan sertifioiduilla menetelmillä omassa laboratoriossamme. Kun ostat tuotteemme, voit olla 100 % varma, että se ei sisällä gluteenijäämiä. Toisin kuin voisi kuvitella, gluteenia esiintyy mausteissa varsin yleisesti, mikä johtuu pääasiassa raaka-aineiden käsittelyssä käytettyjen koneiden perusteellisen puhdistamisen vaikeudesta.

Tuotteen koostumus:

100% Nigella-siemeniä. Korkealaatuista raaka-ainetta.

Alkuperämaa:

Intia

Mitä voidaan maustaa kuminalla?

• Itse leivottu leipä, leivät ja sämpylät
• Valkoinen juusto, jogurtit ja rahka
• Lihalajit kuten lammas, karitsa, riista ja siipikarja
• erilaiset päällysteet
• Kasvisruoat, erityisesti kaalia ja kesäkurpitsaa sisältävät
• Munakkaat, munatahnat ja munakokkeli

Kumina - lääkinnälliset ominaisuudet

• Kumin siementen ja kumin öljyn säännöllinen käyttö voi auttaa alentamaan verenpainetta ja niin kutsuttua "huonoa" LDL-kolesterolia.
• Mustan kumi lievittää flunssan oireita, laajentaa keuhkoputkia ja parantaa keuhkojen toimintaa. Lisäksi se helpottaa yskän irtoamista. Sillä on myös voimakas antibakteerinen ja tulehdusta hillitsevä vaikutus. Muista sitä syksyllä ja talvella!
• Mustan kumin erikoisuus on, että se vahvistaa immuunijärjestelmää merkittävästi lisäämällä lymfosyyttien ja makrofagien määrää.
• Mustan kumin öljy on erityisen suosittua, koska se soveltuu erinomaisesti heinänuha- ja erilaisten allergioiden, erityisesti ihallergioiden, lievittämiseen.
• Nämä pienet mustat siemenet parantavat ruoansulatus-, maksa- ja haimatoimintaa.