Mononatriumglutamaatti 5kg BIOMUS

Mononatriumglutamaatti. Makuaine 5000g BIOMUS

Tekniset tiedot kemiallisista reagensseista:

• Synonyymit: Natriumglutamaatti, Mononatriumglutamaatti
• Tyyppi: Puhdas
• Puhtaus: vähintään 99 % puhdas
• Kemiallinen kaava: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-numero: 1536304
• EG-numero: 205-538-1
• Nettopaino: 5000g

Esimerkkejä ammattikäytöstä eri aloilla:

• Elintarviketeollisuus: Makuaine: Mononatriumglutamaattia (MSG) käytetään usein elintarviketeollisuudessa makuaineena. Se vahvistaa umami-makua ja parantaa suolaisen ruoan, kuten keittojen, kastikkeiden, valmisruokien, lihatuotteiden ja välipalojen, aromia.
• Pikaruoka- ja ravintolateollisuus: Makujen parantaminen: Pikaruoka- ja ravintolateollisuudessa MSG:ää käytetään ruokien makujen parantamiseen. Sitä käytetään monenlaisissa ruoissa, aasialaisista ruoista tyypillisiin pikaruokiin, lisäämään houkuttelevuutta ja makua.
• Snack-teollisuus: Snackien maustaminen: MSG:ää käytetään snack-teollisuudessa sipseissä, pähkinöissä, kekseissä ja muissa välipaloissa makujen tehostamiseen. Se auttaa vahvistamaan aromeja ja parantamaan makuelämystä.
• Säilyketeollisuus: Säilykkeiden käsittely: Säilyketeollisuudessa MSG:ää käytetään säilykkeiden, kuten kasvisten, lihan ja kalan, makujen parantamiseen. Se auttaa säilyttämään ja vahvistamaan makuja, jotka voivat hävitä säilytysprosessin aikana.
• Valmisruoat: Valmisruokien valmistus: MSG:ää käytetään valmisruokien ja pikaruokien valmistuksessa. Se parantaa keittojen, nuudeliruokien, riisiruokien ja muiden pikaruokien makua ja aromia.
• Mausteiden ja kastikkeiden valmistus: Ainesosa mausteseoksissa ja kastikkeissa: Mausteseosten ja kastikkeiden valmistuksessa MSG:ää käytetään ainesosana makujen tehostamiseen. Se on yleinen ainesosa soijakastikkeessa, lihaliemikuutioissa ja erilaisissa mausteseoksissa.
• Lihanjalostus: Lihatuotteiden parantaminen: Lihanjalostuksessa MSG:ää käytetään makujen parantamiseen makkaroissa, leikkelemissä, marinoiduissa lihassa ja muissa lihatuotteissa. Se auttaa vahvistamaan luonnollisia makuja ja tarjoamaan täyteläisemmän makuelämyksen.

Suositellut säilytysolosuhteet:

Natriumglutamaatin suositellut säilytysolosuhteet ovat kuiva ja viileä säilytys, kaukana valo- ja lämmönlähteistä. Tuote tulisi säilyttää alkuperäisessä pakkauksessa ilmatiiviisti suljettuna kosteuden ja laadun heikkenemisen välttämiseksi. Lisäksi suositellaan, että natriumglutamaattia säilytetään erillään muista kemikaaleista ja suojataan vahingollisilta läikkeiltä tai pakkauksen vaurioilta.