Now Foods Guarkernmehli 227 g

Now Foods Guarkernmehl 227 g -ravintolisä on puhdas valmiste, joka sisältää vain guarkärjijauhetta jauheena. Tuotetta voidaan käyttää sekä vegaanien ja vegetaristien että gluteenille yliherkkien ihmisten toimesta.

Guarkärjijauhe on polysakkaridi, joka saadaan Cyamopsis tetragonolobus -kasvin siemenendospermistä. Se koostuu mannoosiyksiköistä, joissa on sivuketjuja. Sillä on poikkeuksellisen suuri molekyylipaino. Se liukenee helposti veteen ja muodostaa erittäin viskoosin liuoksen, joka on geelimäistä.

Sitä käytetään elintarvikkeissa sakeuttamaan niitä. Lisäksi sitä käytetään usein leivonnaisissa, jotka eivät nouse gluteenin puuttuessa. Sillä on myös ulostuslääkkeellisiä ja ruokahalua vähentäviä ominaisuuksia, koska se koostuu suurimmaksi osaksi kuituaineista. Kuituaineet turpoavat ruoansulatuskanavassa, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunnetta ja stimuloi suoliston liikkeitä, mikä lisää ulostuskertojen määrää.

Mielenkiintoista on, että guarkärjijauhe edistää myös normaalin veren kolesterolitason ylläpitämistä.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että Now Foods Guarkernmehl 227 g on ravintolisä, jota käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen. Sitä voidaan käyttää "korvikkeena" gluteenille täysjyväjauhoista valmistetuissa leivonnaisissa. Tämä valmiste sopii vegaanien ja vegetaristien käyttöön, eikä sisällä GMO:ita, soijaa, gluteenia, vehnää, pähkinöitä, kalaa tai proteiinia.