Kaneli jauhettu 250g - VIVIO

Kanel on yksi suosituimmista ja pisimpään käytetyistä mausteista. Muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset, egyptiläiset, intialaiset ja kiinalaiset olivat ihastuneita sen makuun. Kiistattoman maun lisäksi he arvostivat kanelia myös sen ainutlaatuisten terveysvaikutusten vuoksi.
Vaikka tämä mauste on helposti saatavilla lähes kaikkialla maailmassa, se on peräisin Sri Lankasta (erityisesti Ceylon) em >. Kuitenkin kasvi, josta se saadaan, kasvaa muun muassa Intiassa, Kiinassa, Thaimaassa, Mauritiuksella, Madagaskarilla ja jopa joillakin Etelä-Amerikan alueilla. Kaneli saadaan kanelipuun kuoresta – se on ikivihreä puu laakerikasvien heimosta. Voimme erottaa monia sen lajeja maailmassa. Suosituimpia niistä ovat kiinalainen kaneli, Ceylon ja kamferi. Useimmat maat käyttävät jauhettua kanelinkuorta. Mielenkiintoista on, että se muuttuu pitkän kypsennysajan jälkeen kitkeräksi. Siksi kaneli lisätään ruoan valmistuksen loppuvaiheessa. On hyvä tietää, että Intiassa käytetään koko kanelinkuorta, joka paistetaan saadakseen voimakkaimman aromin. Kiinassa kanelia käytetään eri tavalla. Siellä arvostetaan erityisesti kanelin silmuja, koska niillä on hieman hienompi maku ja aromi.
Nykyaikaisessa lääketeollisuudessa Ceylonin kanelinkuorta ja siitä saatua öljyä käytetään monipuolisesti. Mielenkiintoinen tosiasia on, että antiikin aikana kanelia käytettiin parannuskeinona paitsi keholle, myös sielulle. Uskottiin, että se pystyi torjumaan pahoja henkiä. Lisäksi muinaiset egyptiläiset käyttivät tätä maustetta ruumiiden palsamoinnissa. Jauhettu kaneli (useimmissa kaupoissa saatavilla) on ruskean värinen ja mausteinen aromiltaan.

AINEET
Kanel

NETTOPAINO: 250 g

KÄYTTÖ
Jauhettua kanelia käytetään laajalti keittiössämme. Voimme käyttää sitä helposti ravitsevan puuron, aromikkaan kahvin tai teen valmistukseen. On myös tärkeää tietää, että tämä mauste sopii hyvin kaikenlaisen lihan makuun. Lisäksi voimme lisätä sitä tomaattikastikkeen ja kurpitsan kanssa moniin pasta-laatikoihin. Emme myöskään saa unohtaa, että kaneli korostaa täydellisesti mehukkaiden omenoiden ja vitamiinipitoisen kurpitsan makua syksyllä.
Keittämisen lisäksi kanelia käytetään myös lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa. Sitä käytetään muun muassa parfyymien ja käsivoiteiden valmistukseen. Mielenkiintoista on, että syksyisin ja talvisin kanelilla maustetut tuoksukynttilät ovat erittäin suosittuja. Ei ihme, sillä tämän mausteen aromi muistuttaa meitä iloisista lomista.

SUOSITELTUA SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa. P >